Ideali come spuntino, le noci hanno molteplici proprietà. Considerate uno dei più preziosi superfood perché svolgono una funzione protettiva contro l’insorgenza di malattie cronico/degenerative come tumori, patologie vascolari e diabetesecondo Marco Bianchi, seguitissimo food guru della rete e della tv e divulgatore scientifico della Fondazione Umberto Veronesi, vanno, però, assunte con moderazione: «3/4 al giorno, ma per chi non ha troppi problemi con le calorie, fino a 6/7», spiega Bianchi.
Ma perché sono così salutari? «Oltre a essere molto nutrienti, ricche di acidi grassi essenziali, minerali e vitamine come la E, la A e alcune del gruppo B, contengono numerosi composti bioattivi, dai fitosteroli ai polifenoli, dai fitoestrogeni ad antiossidanti come quercetina e acido ellagico, dall’effetto ipoglicemizzante, antinfiammatorio e anticolesterolo», conclude il food guru.
100 grammi di noci = 654 calorie
A confermarlo, con numeri e percentuali è un ampio studio pubblicato su BMC Medicine e condotto un'équipe di epidemiologi ed esperti di salute pubblica dell'Imperial College di Londra e della University of Science and Technology norvegese. L'indagine ha valutato 29 studi internazionali che hanno coinvolto in totale oltre 800mila persone, uomini e donne, e incluso 12mila casi di patologia coronarica, 9mila di ictus e 18mila tra patologie cardiovascolari e cancro e 85mila decessi, per concludere che una dose quotidiana di 20 grammi di frutta a guscio, in particolare noci, nocciole o arachidi, si assocerebbe a una riduzione pari al 30% della probabilità di andare incontro nella vita a malattia coronarica, al 15% di ammalarsi di patologia oncologica, al 22% di rischio di decesso prematuro.
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