Due alla settimana sono perfette in una dieta sana ed equilibrata. Ecco le calorie delle uova a seconda di come vengono cucinate. I valori sono per 100 grammi: un uovo ne pesa circa 50!
Si parte dall'albume, la parte meno calorica dell'alimento, fonte di proteine e pochi grassi, ma privo di colesterolo - il tuorlo è invece la fonte prevalentemente di grassi saturi e colesterolo - fino ad arrivare alla frittata condita con olio o burro e formaggio, molto calorica.
NB: la cottura riduce in maniera significativa il contenuto di vitamine, ma non incide su quello dei sali minerali!
Per tenere sotto controllo le calorie
Albume d'uovo crudo 100 g 52 calorie
Uova sode 100 g 160 calorie
Uova alla coque 100 g 160 calorie
Uova in camicia 100 g 160 calorie
Uova al tegamino (con burro): 300 calorie
Tuorli d'uovo crudo 100 gr 320 calorie
Uovo strapazzato (cucchiaio d’olio): 320 calorie
Frittata (cucchiaio d’olio): 320 calorie
Frittata (cucchiaio d’olio, formaggio) 380 calorie
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