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Quante calorie contengono le uova? Meglio sode o strapazzate?

Dall'albume crudo ipocalorico alla frittata ipercalorica.

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Due alla settimana sono perfette in una dieta sana ed equilibrata. Ecco le calorie delle uova a seconda di come vengono cucinate. I valori sono per 100 grammi: un uovo ne pesa circa 50!

Si parte dall'albume, la parte meno calorica dell'alimento, fonte di proteine e pochi grassi, ma privo di colesterolo - il tuorlo è invece la fonte prevalentemente di grassi saturi e colesterolo - fino ad arrivare alla frittata condita con olio o burro e formaggio, molto calorica.

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NB: la cottura riduce in maniera significativa il contenuto di vitamine, ma non incide su quello dei sali minerali!

Albume d'uovo crudo 100 g 52 calorie

Uova sode 100 g 160 calorie

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Uova alla coque 100 g 160 calorie

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Uova in camicia 100 g 160 calorie

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Uova al tegamino (con burro): 300 calorie

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Tuorli d'uovo crudo 100 gr 320 calorie

Uovo strapazzato (cucchiaio d’olio): 320 calorie

Frittata (cucchiaio d’olio): 320 calorie

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Frittata (cucchiaio d’olio, formaggio) 380 calorie

Credito foto: Getty Images

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