Ricchissimi di vitamine, sali minerali, fibre e proteine vegetali, potrebbero sostituire la maggior parte dei pasti abituali, essere mangiati al posto della carne e/o del pesce (attenzione solo alle dosi, perché molto calorici) e, secondo recenti ricerche, a prevenire malattie cardiache. Sono i semi detti della salute perché dalle mille proprietà benefiche. Eccone 10.
1. Pinoli. Superenergetici, sono consigliati soprattutto a chi fa sport o è sotto stress.
2. Semi di zucca. Essendo ricchissimi di fosforo, potenziano la memoria.
3. Pistacchi. Preziosa fonte di vitamine A e B, proteine e sali minerali, prevengono l’artrite e diabete.
4. Semi di lino. Contengono moltissimi Omega 3. Vanno consumati crudi, subito dopo averli triturati.
5. Sesamo. Ricco di ferro, manganese e rame, aiuta a abbassare il colesterolo.
6. Semi di girasole. Ricchi di rame, selenio, vitamina E e acido folico, rafforzano il sistema immunitario.
7. Anacardi. Come sopra sono ricchi di vitamine E e B, sali minerali e fibre.
8. Semi di Chia. Preziosa fonte di fibre solubili e insolubili, rallentano però la digestione.
9. Germogli di rucola. Il seme germogliato è ancora più ricco di enzimi.
10. Bacche di goji. In esse sono racchiusi carboidrati, proteine, Omega 3 e Omega 6.
