Sono piccoli quanto preziosi poiché ricchi di fibre, Omega 3 e minerali quali calcio, magnesio e fosforo. I semi di chia (in azteco chia significa "forza"), provenienti da una pianta della famiglia della menta originaria di Messico e Guatemala e definiti superfood per le loro proprietà antiossidanti, danno energia (sono indicati prima dell'attività fisica), aiutano a stabilizzare gli zucchero nel sangue, aiutano la digestione e abbassano il colesterolo cattivo. Ecco 10 ragioni per aggiungerli alla dieta.
1. Prevengono il diabete di tipo 2 riequilibrando la digestione.
2. 30 grammi di semi (2 cucchiai) contengono un terzo della dose giornaliera di fibre raccomandata.
3. Contengono molti Omega 3, grassi importanti per la salute del cervello.
4. Sono ricchi di calcio, minerale che mantiene in salute le ossa e previene l'osteoporosi.
5. Il magnesio in essi contenuto tiene in buono stato le ossa.
6. L'abbondanza di fosforo aiuta a mantenere ossa e denti sani.
7. Sono una grande fonte di proteine (4 grammi per 30 di semi).
8. Contrastano l'insulino-resistenza, che provoca il grasso addominale.
9. Migliorano la pressione sanguigna nei diabetici.
10. Sono totalmente privi di colesterolo e poveri di carboidrati.
Controindicazioni. Possono causare diarrea, dolorosi crampi allo stomaco, un senso di gonfiore addominale, un abbassamento dei valori della pressione e potrebbero fare male a chi assume farmaci anticoagulanti o farmaci per il diabete. Non sono indicati in caso di occlusione intestinale, dopo un intervento chirurgico nel tratto gastrointestinale e in presenza di diverticolosi.
Come si mangiano. Possono essere consumati interi o macinati. Miscelati con acqua si trasformano in gel. Sono bianchi e neri, se li trovate rossi significa che sono acerbi.
In che piatti aggiungerli. Sono insapori, ma danno un senso di sazietà, quindi potete aggiungerli nell'insalata, nei cereali, nel riso, nella frutta, nello yogurt, nel frullato, nei prodotti da forno o per guarnire qualsiasi piatto.
Dove si comprano. Nelle erboristerie, nelle botteghe del commercio equo e solidale, nei negozi di prodotti biologici e naturali, online, ora anche in molti supermercati.
