Mangiare in maniera sana: ce l’ho. Fare esercizio fisico: ce l’ho. Perdere peso: manca. Come è possibile? Semplice, il cibo che si tende a eliminare subito da una dieta, è in realtà quello che accelera il metabolismo più di altri.
Un nuovo studio condotto dalla Tufts University ha esaminato due casi specifici: da una parte un campione di persone alle quali è stata prescritta una dieta a base di cereali integrali, pasta integrale e pane integrale; dall’altra un team di volontari hanno inserito nella dieta riso bianco e pane di farina bianca. I soggetti che si sono nutriti di cereali integrali hanno perso una media di 100 calorie al giorno rispetto agli altri. Banale? Mica tanto.
È chiaro che in un regime alimentare ben bilanciato e sano, nessun apporto nutritivo deve mancare, carboidrati centellinati ma inclusi. Ma la farina bianca, sta diventano sempre più una certezza, è la vera nemica del metabolismo. Occhio!
