Gli alimenti ricchi di potassio

Dove si trova, a cosa serve e la quantità consigliata

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Quando ce ne è poco (ipopotassiemia) possono insorgere disturbi quali crampi, stanchezza, insonnia, ansia e malumore. La corretta assunzione di potassio attraverso l'alimentazione (4-6 grammi al giorno) è importante per il corretto funzionamento dell'organismo. Una dieta equilibrata prevede che i quantitativi di questo minerale assunti giornalmente siano superiori a quelli di sodio. In questo modo il sodio in eccesso verrà espulso attraverso le urine e terrà sotto controllo la pressione arteriosa. Di seguito dieci alimenti ricchi di potassio.

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  1. Banane. Sono il primo frutto che viene richiamato dalla nostra mente nel momento in cui pensiamo al potassio. Una banana di grandezza media (115 grammi) ne contiene 422 milligrammi.
  2. Avocado. Un frutto di media grandezza, del peso di 200 grammi circa, ne contiene più o meno 970 milligrammi, a fronte di circa 322 calorie.
  3. Zucche e zucchine. Meglio al forno per mantenere i sali minerali. 100 grammi di zucca contengono 202 milligrammi di potassio, mentre 100 grammi di zucchine ne contengono 264.
  4. Fagioli bianchi. 100 grammi lessati senza sale forniscono 561 milligrammi di questo minerale, corrispondente a circa il 16% della dose giornaliera raccomandata.
  5. Spinaci. Una porzione da 30 grammi di spinaci crudi fornisce 167 milligrammi di potassio, 180 grammi degli stessi cotti ne contengono 839 milligrammi.
  6. Patate. 100 grammi di patate bio cotte al forno con la buccia contengono 535 milligrammi di potassio. Una patata media (173 grammi circa) può contenerne 926 milligrammi.
  7. Albicocche secche. Una porzione da 100 grammi contiene 1126 milligrammi di potassio, circa il 33% della dose di potassio raccomandata giornalmente.
  8. Uvetta essiccata. 100 grammi contengono 864 milligrammi di potassio. Può essere impiegata come ingrediente aggiuntivo del muesli preparato in casa per la colazione.
  9. Frutta a guscio. 100 grammi di mandorle dolci contengono 780 milligrammi, 100 grammi di noci fresche ne contengono 690 (secche 368 milligrammi), 100 grammi di nocciole 466.
  10. Funghi. Quelli bianchi cotti in padella presentano un contenuto pari a 396 milligrammi di potassio ogni 100 grammi di alimento.
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