Quanti chili si possono perdere a settimana se si segue una dieta da 1400 calorie al giorno? «Mangiando ogni giorno un menu ricco e vario da circa 1400 calorie giornaliere, che comprenda anche pasta e pane integrali e nelle giuste proporzioni, nel giro di un mese garantisce una perdita di peso di qualche chilo», si legge su La nuova dieta mediterranea di Stefania Ruggeri, nutrizionista e ricercatrice (Gribaudo, 16,90 euro).
«Nella maggior parte dei casi, se si segue una dieta di meno di 1.400 calorie al giorno, si perde peso, ma questo genere di diete non è indicato per tutti. Assumere poche calorie può ridurre drasticamente il metabolismo e perdere sostanze nutritive essenziali per le funzioni quotidiane del corpo. Una dieta molto calorica può essere utilizzata per una rapida perdita di peso in persone obese fornendo loro 1000-1400 o meno calorie al giorno, ma sono programmi medicalmente supervisionati e necessitano di attenzione quotidiana», spiega Vidhi Patel, nutrizionista e consulente del dipartimento di Ricerca e Sviluppo di Minerva Research Labs a Londra.
«L'argomento calorie-metabolismo-dimagrimento è molto complesso. Ognuno di noi è unico e le nostre esigenze sono diverse. Ognuno di noi ha un tasso metabolico unico e questo tasso definisce il nostro fabbisogno calorico. Il tasso metabolico è la velocità con cui il corpo brucia le calorie. Per esempio: se un corpo che consuma 2500 calorie al giorno, brucia 2500 calorie al giorno, rimarrà a parità di peso. Una donna di media altezza e peso ha bisogno di assumere circa 2000 calorie al giorno per mantenere il peso, e 1500 calorie per perdere peso. Un uomo medio ha bisogno di 2500 calorie per mantenere il peso, e tra le 1800 e le 2000 per perdere peso. Più in particolare, gli uomini sedentari di età compresa tra i 19 e i 30 anni hanno bisogno dalle 2.400 alle 2.500 calorie; dai 31 ai 50 anni tra 2.200 e 2.400 calorie e sopra i 50 di 2.000 o 2.200 calorie al giorno per mantenere un peso corporeo sano. Va bene una dieta che si aggira intorno alle 1800/2000 calorie. Se si vuole perdere peso ed essere ancora in buona salute, sì è una buona dieta», conclude Patel.
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