Ci dimentichiamo sempre dell’amido di riso, e per ottenere gli stessi effetti che può offrire con poca spesa cerchiamo rimedi molto più complicati. Usato nell’industria gastronomica come addensante, l'amido di riso ottenuto da riso bianco o riso integrale ha molte proprietà e non solo nel campo dell’alimentazione. Un cucchiaio di amido di riso nell’impasto del dolce che stiamo preparando lo renderà più soffice e leggero, mentre i vegani lo stanno adottando addirittura come sostituto delle uova. Ovviamente, è adatto alla cucina gluten free, ma non solo. In cosmetica ha molti utilizzi. L’amido di riso per bagno, ad esempio, è un classico della beauty routine della nonna (e delle principesse, delle star del passato). Non solo rende la pelle più morbida e liscia (l’abbinamento amido di riso pelle è di lunga data) ma è anche un ottimo rimedio per alleviare le irritazioni. Prima dell’esistenza dei vaccini per le malattie esantematiche, infatti, per dare sollievo al pizzicore e al prurito delle pustole di morbillo e varicella, le madri mettevano i bambini a bagno nella vasca dove avevano sciolto dell’amido di riso. La dose consigliata, per provare a calmare un’irritazione di altro tipo, è quella di sciogliere dieci cucchiai di amido in una vasca di acqua calda e immergersi. L’amido di riso si ottiene con due metodi diversi. Il metodo tradizionale prevede lo scioglimento delle proteine del riso con la soda caustica, mentre il metodo meccanico permette il rilascio dell'amido attraverso un processo di macinazione a umido. Se vi state chiedendo “amido di riso dove comprarlo?” la cosa più importante, invece, è che quando lo acquistate in farmacia o in alcuni supermercati molto forniti, si tratti di amido di riso puro. Basta consultare l’etichetta.
Ma l’amido di riso usi ne ha ancora tanti. Si parla però molto anche di amido di riso e capelli. A parte la storia secondo cui già solo lavando i capelli con l’acqua di cottura del riso che abbiano mangiato si debella il crespo, e addirittura i capelli ricci diventano lisci, è sicuro che un impacco con questo ingrediente regala buoni risultati. Si può anche aggiungere un cucchiaino alla dose abituale di shampoo per renderlo meno aggressivo quando si è costretti a lavare i capelli tutti i giorni, ma una spolverata di amido secco sui capelli, seguito da una spazzolata, può sostituire lo shampoo secco in una situazione di emergenza. È adatto sia ai capelli grassi e che fini. Ma sono tutte qua le proprietà dell’amido di riso? Non proprio. La sua polvere ha anche la capacità di controllare la sudorazione, per cui è considerato un buon deodorante, mentre usare l’acqua con l’amido come lavanda intima è molto efficace per lenire le irritazioni. Abbastanza per tenere sempre una scatola di amido di riso purissimo in casa come un dono della natura.
