L'appuntamento della domenica

Il nuovo e gustoso brunch del Concept45, ristorante dell'Hilton Milan.

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Tutto il bello - e il buono... of course - del brunch a stelle e strisce. E in più la comodità di un impeccabile servizio al tavolo. Non il solito buffet, ma una carta piena di proposte appetitose tra le quali scegliere quella preferita. Tutto ciò è l'offerta domenicale del Concept45, ristorante dell'Hilton Milan, al numero 12 di Via Luigi Galvani. Qui l'executive chef Paolo Ghirardi ha messo a punto ben sei menu, uno per ogni domenica, in modo da stupire con gourmandise sempre nuove per provare l'iconico appuntamento della giornata di festa anche più di una volta al mese. Con l'assoluta certezza di gustare diverse specialità e sorprendere il palato. A fare il resto una divertente lista di mocktail tra i quali spicca, solo per fare un esempio, il Capo Verde a base di avocado (ingrediente davvero insolito in un drink), succo di agave, acqua, soda, timo e zucchero. Mentre ad aprire il brunch è una sfiziosa selezione di pani e grissini, con mini croissant e piccoli muffin appena sfornati. A seguire, la scelta va tra le uova o un'insalata super salutare ed equilibrata. Non mancano la spremuta d'arancia appena preparata, una flûte di prosecco, acqua e caffè. I nostri piatti preferiti? Le uova in camicia - belle anche da mangiare cogli occhi - presentate su muffin all'inglese con spinaci, salsa hollandaise e bacon croccante. Tra i primi, invece, gli agnolotti delle Langhe al sugo di arrosto. E per finire in dolcezza la cheese-cake alla zucca e amaretti con composta di rabarbaro e divertente biscotto friabile che ricorda una foglia dai colori autunnali. Ma c'è ancora una sorpresa. Prima del dessert si può optare anche per un secondo... "se si ha molta fame", proprio come recita il menu. Difficile scegliere tra burger di salmone, indivia brasata, salsa tartara e pan focaccia servito con misticanza e patate fritte o le altre gustose pietanze in carta. E per il primo dell'anno è in arrivo un brunch di gala con buffet e - in aggiunta - una ricca selezione di antipasti. Non resta che augurarsi che la domenica arrivi in fretta.

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Info: la domenica dalle 12 alle 15 presso Hilton Milan, Via Luigi Galvani 12 - tel. +39 02 69831 - www.hiltonhotels.it/italia/hilton-milan/ - milhi_fb@hilton.com

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