Idee gourmet per regali di Natale da veri foodies

Dal panettone goloso alla frutta secca più sfiziosa, passando per la tisana che profuma di feste e il cinque stelle dove incontrare lo Schiaccianoci.

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Al Park Hyatt di Milano una folta schiera di soldatini colorati, carillon e cavallucci dà il benvenuto agli ospiti. Dall'ingresso ai luminosi ambienti de La Cupola il tema delle decorazioni di Natale è un omaggio flamboyant allo Schiaccianoci. In questa magica scenografia - creazione di Anna Flower Designer - vanno in scena i classici appuntamenti delle feste: la cena della Vigilia, il pranzo di Natale e il cenone di Capodanno. I menu speciali di Andrea Aprea - chef con due stelle Michelin del ristorante VUN - uniscono sapientemente i sapori della tradizione, in un viaggio gourmet tra Nord e Sud Italia.

La Cupola del Park Hyatt di Milano.
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Per il Natale 2019 la novità assoluta della Pasticceria De Vivo, laboratorio artigianale di Pompei, è il panettone Irish Cream. Gourmandise che fonde gusto partenopeo e britannico, questo panettone nasconde un goloso ripieno di ganache all'Irish Cream, crema di latte e whisky irlandese. Altrettanto prelibate le versioni salate - tutte con lievito madre e 36 ore di lavorazione - pensate per i menu dei giorni di festa. Tra le tante, il PanCaponata con pomodorini e melanzane o il Pane di Rinforzo con alici di Cetara e peperone "pappacella".

Il panettone Irish Cream della pasticceria De Vivo.
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L'acclamata pasticceria di Bronte, Vincente Delicacies, amplia la sua collezione di panettoni artigianali con Pupi, un inno gourmand al pistacchio di Sicilia a cui si aggiungono gocce di cioccolato fondente e gustosi pezzi di pesche dell'isola. A esaltare sapori e profumi di ingredienti eccellenti è anche la lavorazione: quaranta ore di lievitazione e uso di lievito madre.

Il panettone Pupi di Vincente Delicacies.
Carlo Giunta

Un panettone dal twist davvero insolito è quello proposto dallo chef ligure Marco Visciola. Al timone del ristorante Il Marin di Genova, Marco ha pensato a un panettone farcito con olive taggiasche e chinotto candito. Dal sapore aromatico e delicato, è un panettone comunque dolce, dall'impasto soffice, morbido e sottoposto a una lievitazione di trentasei ore. Lo si può acquistare presso Eataly e al ristorante Il Marin. Ma anche per questo Natale è in arrivo il panettone classico di Marco Visciola con uvette e canditi.

Il panettone di Marco Visciola con chinotto candito e olive taggiasche.
FRANCESCO ZOPPI

Il mastro pasticcere Claudio Gatti della Pasticceria Tabiano ha sfornato una novità che declina i principi dell'alimentazione sana e dei sapori autentici. Si tratta della focaccia di Tabiano ai dieci cereali integrali, tra cui farro, orzo e riso candito, zucchero di canna integrale e bio, olio extra vergine d'oliva bio e burro. Ma anche i classici e gustosi canditi del Natale, mandarino e ananas. Povera di grassi e con una lievitazione di 36 ore, questa focaccia dolce sfoggia un bouquet aromatico davvero sorprendente.

La focaccia di Tabiano ai dieci cereali integrali, di Claudio Gatti.
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I piatti più belli sui quali servire il panettone gourmet? Quelli firmati Virginia Casa, azienda artistica toscana di Montespertoli. Realizzati in ceramica e dipinti a mano, sono decorati con abeti verdi o un divertente Babbo Natale. Da €67 a 70.

Piatto panettone della linea Natale di Virginia Casa.
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Piatto panettone della linea Natale di Virginia Casa.
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Per un afternoon tea a tema natalizio è in arrivo la tisana Christmas in Love. Novità 2019 firmata La Via del Tè, è senza caffeina, a base di rosa canina, passiflora (ottimo anti-stress naturale), verbena (dalle note proprietà digestive), con sentori agrumati di Yuzu e pera.

La tisana Christmas in Love, La Via del Tè.
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Sapori, profumi e colori sono il tris d'assi che Noberasco sfodera per il Natale. Tutte ispirate al fascino dell'Oriente, le confezioni di frutta secca sono disponibile nella versione Scrigno: Classic con fichi albicocche e datteri; Exotic con mango, cocco e papaya; Limited Edition con choco-frutta quale zenzero, ananas, bacche di goji e mango, oltre alle mandorle al tè verde e alle nocciole oro (tutte disponibili anche senza copertura di cioccolato). In più ci sono le creme gourmet da spalmare e la scatole Mezzo metro di zenzero, con sette varianti: alla cannella, alla curcuma, con o senza zucchero o ricoperto di cioccolato fondente.

Lo Scrigno Classic di Noberasco.
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