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Macha, il locale di Milano dove il tè matcha è protagonista

Un locale dove il tè verde giapponese è un ottimo passe­partout nella preparazione di gourmandise.

Un'oasi verde tutta da scoprire, a due passi da corso Garibaldi, nel cuore di Milano. Verde come la clorofilla e soprattutto come il tè matcha. Che da queste parti è il protagonista assoluto di centrifugati, dolci e gelato, ma anche di cocktail molto originali, pancake e soffici brioche. Questa è la ricca offerta di Macha, nuovissimo japanese cafè di viale Francesco Crispi 15 che declina in tanti modi il tè matcha, ottimo passe­partout sempre più diffuso nella preparazione di gourmandise dolci e salate.

Aperto tutti i giorni dalle 8 alle 22 e la domenica dalle 10 alle 20, Macha è il posto giusto per una colazione a base di superfood, una pausa pranzo fuori dall'ordinario o un pratico take­away. Dalla colazione del mattino al drink dopo cena c'è sempre un motivo per scoprire le sfiziose proposte della carta. E accanto al te matcha sono tanti i piatti che duettano alla perfezione con questo tè dall'inconfondibile colore verde giada. O con gin matcha e matcha mojito, solo per citare un paio di cocktail.

Da provare, tra i tanti, l'avocado toast e l'avocado burger... niente pane, ma le calotte verdi di questo gustoso frutto farcite con salmone, spinaci baby, cetrioli e zucchine a fette sottilissime, semi e succo di lime. E non è ancora tutto. Nel menu spicca il tradizionale sushi accanto a sushi di frutta e verdura e sushi bowls nelle quali scegliere cosa mettere. Ci sono idee per tutti i gusti, anche tra le bevande. Perché il matcha latte può essere preparato sia con latte vaccino che con quello di mandorle, soia e riso. Dulcis in fundo... la cheesecake al tè matcha decorata con fiori eduli, lamponi e mirtilli che spicca per il suo gusto davvero equilibrato. Qui si mangia anche con gli occhi. I piatti sono belli da vedere, in perfetto equilibrio cromatico e l'ambiente coniuga perfettamente l'estetica giapponese e il minimalismo dal tratto nordeuropeo. Da Macha il semaforo allo stile e al benessere è sempre... verde.

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Il décor di Macha.

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Temari sushi.

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Avocado toast.

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Cheesecake.

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Macha.

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Avocado burger.

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Le mini jar.

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