Vai al contenuto

La cucina giapponese di ICHIBUNS nella Chinatown di Londra

La tradizione gourmet di Hokkaido arriva nella Chinatown londinese.

Di Danilo Ascani
Interior design, Restaurant, Building, pinterest
Courtesy photo

Se state partendo per Londra proprio in questi giorni c'è un nuovo indirizzo gourmet da segnare in agenda. Si chiama ICHIBUNS ed è al numero 22 di Wardour Street. Mentre per le strade della colorata Chinatown si festeggia il capodanno cinese – che dal 16 febbraio dà il via all'Anno del Cane – tra pareti tappezzate da manga e una cascata di palline in vetro si può degustare il meglio della cucina orientale.

Ispirata al Giappone di Hokkaido, la carta di questo originale ristorante – tempio dello chef Brendan Fong – propone sfiziosi panini imbottiti di manzo Wagyu e molto altro. Si va dal ramen con funghi shiitake e tofu grigliato al sushi preparato dal celebre Endo Kazutoshi. Mentre tra i dessert spiccano coco noshi, mochi e gourmandise profumate al tè verde, profiterole e gelato in primis.

Asso nella manica di ICHIBUNS sono anche i cocktail e le birre apprezzate nell'Impero del Sol Levante. Se tra i primi meritano un brindisi il Ginger Moscow Mule e l'Ozeki Ikezo Yuzu, tra le bionde salgono sul podio la Coedo Beniaka Lager e la Hitachino Nest White Ale. Difficile stabilire quale sia la numero uno… che in giapponese si dice “ichiban”. E con un gioco di parole si trasforma in ICHIBUNS (bun in inglese è proprio il panino rotondo con cui qui si preparano gustosi burger).

ichibuns.com

1
Food, Dish, Cuisine, Fried food, Sweetness, Ingredient, Snack, Dessert, Finger food, Muffin,
Courtesy photo

Harumaki wagyu.

2
Building, Room, Interior design, Wine cellar, Bar,
Courtesy photo

Un angolo del ristorante di Wardour St.

3
Building, Interior design, Lighting, Architecture, Ceiling, Retail, Shopping mall, House, Restaurant, City,
Courtesy photo

Il bancone del take-away.

Pubblicità - Continua a leggere di seguito
4
Drink, Non-alcoholic beverage, Italian soda, Highball glass, Pint glass, Distilled beverage, Zombie, Fizz,
Courtesy photo

I cocktail.

5
Architecture, Building, Interior design, Ceiling, Bar, Room, House, Design, Wood, Night,
Courtesy photo

La sala decorata con i giornali giapponesi.

6
Building, Interior design, Restaurant, Architecture, Room, Tree, Bar, Table, Furniture, Wood,
Courtesy photo

La sala al piano superiore.

Watch Next
 
preview for ROS DYNAMIC JUKEBOX MC

Gourmet

mariage freres

La Pasqua buona di Mariage Frères

san ciro brescia

Pizza da campioni

como the halkin

Un insolito afternoon tea

mole di colombe

Una Mole di Colombe

Pubblicità - Continua a leggere di seguito
Pubblicità - Continua a leggere di seguito