5 lusinghe del palato per il Capodanno cinese
Menu speciali nei ristoranti e una bottiglia a tema: il 25 gennaio si entra nell'anno del Topo.
Nei migliori locali - da Milano a Roma - sfilano piatti propiziatori all'insegna dell'abbondanza. Per i foodie, un'occasione preziosa di condivisione della tavola con la comunità cinese in festa.
Dal 20 al 26 gennaio, un menu degustazione augurale, di tradizione cantonese. Otto piatti, numero fortunato, al pari del colore rosso che dipinge i ravioli xiao long bao con tofu piccante. Poi pollo e maiale, gamberoni fritti, un opulento riso al foie gras e molto altro.
Ristorante MU dimsum, Via Aminto Caretto 3 (ang. Via Fabio Filzi), Milano.
Un percorso sofisticato composto da cernia gialla, shao-mai di capasante, king crab stufati, abalone, noodle... Si chiude con il dessert a foggia di topo rosso: mousse al cioccolato fondente, chiboust alla gianduia, gelée di ciliegia e amarena, biscuit al
cacao e croccantini di cioccolato fondente. In abbinamento i vini di Cuzziol GrandiVini e il tè verde bio Long Jing “Puits du Dragon”. Menu disponibile per 15 giorni, a partire dal 24 gennaio.
Ristorante Bon Wei, Via Castelvetro 16/18 a Milano.
Una capsule collection di bottiglie, illustrate per l'occasione dall'artista cinese Shirley Gong che in un'immagine variopinta e delicata mette al centro il topo, animale astuto e laborioso. Un oggetto da collezione per gli appassionati di whisky (e di oroscopo).
Johnnie Walker Blue Label, Year of the Rat.
Il nuovo ristorante/tea room celebra così la ricorrenza clou: con due bao originali, che a partire dal 25 gennaio resteranno in menu tutto l'anno. Sono il char siu bao, con farcitura di spalla di maiale marinata con soia, miele e zenzero, e il shu bao (dove shu significa appunto "topo"), con patate viola e polvere dorata.
Ristorante Bokok, Via Paolo Sarpi 25, Milano.
Si saluta l'entrata del nuovo anno lunare il giorno 24 gennaio, con una serata festosa. Una sfilata di dim sum bagnati da vino cinese, quindi rolls di tofu e gamberi, rombo, pollo, manzo... Come dessert le tradizionali palline di riso, qui con sesamo e frutta secca. A mezzanotte si brinda con il moutai, grappa di sorgo, a corollario la performance di scrittura dell’artista Yang Liufei e musica tradizionale di sottofondo.
Ristorante Dao, Viale Jonio 328-330, Roma.
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