Glasses of red wine on pink background, top view

Food

The Good Of EGO (Festival)

Chef, stellati, sommelier, maître: il programma e gli ospiti della manifestazione pugliese che racconta cibo&vino tra piacere, nuovo e tradizione.

salt shaker
Sapore di sale
Poco, pochissimo o niente niente niente? Indagine chiarificatrice su…
Broken egg in shell on white marble background
Strapazzati dalle uova
Un dubbio a tavola annoso e noioso che necessita di una soluzione de…
Sugar Cubes
My Brown Sugar
Perché conoscere tutte le varietà di zucchero di canna è cosa buona …
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Mezzo Vuoto/Mezzo Pieno
Abbiamo messo sotto torchio due esperte di beverage per sapere, una …
Close-Up Of Water In Drinking Glass
Siamo una generazione ossessionata dall'acqua (e forse non è affatto un bene)?
Non riusciamo a rispondere correttamente alla domanda "quanta acqua bere al giorno", ma continuiamo ad affidarci alle fonti OPS sbaglia…
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Valentines Day chocolates
Forse inizia tutto da lì, dai cioccolatini di San Valentino 2020

Tavolette da mordere e baciare, creme spalmabili in cui affondare i polpastrelli in coppia, praline sontuose e sensuali...

High Angle View Of Chocolate Bar On Wax Paper
Il modo migliore per assumere cioccolato fondente non è mangiarlo
Chi ha detto che il cacao si può solo mangiare non ha mai provato a farci un'immersione, dal mento alla punta dei piedi (e tutto ciò ch…
George Kenneth Scott_manifesto
Tutto quello che c'è da sapere sulla Pizza
Nella giornata internazionale della Pizza italiana potete sceglier tra le migliori pizzerie, un locale gestito da ragazzi autistici e u…
High Angle View Of Beer Glass On Table
Saper fare il liquore di genziana sarà il valore aggiunto dell'anno

Chi sa fare il miracoloso liquore di genziana ha poteri magici (eh, sì)...

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Quanta sincera goduria si prova con le migliori padelle antiaderenti in cucina?

L'inspiegabile fenomeno per cui le padelle sono così popolari, e come scovare quelle migliori.

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Come cucinare i ceci, arte da trattoria, evoluzione principesca

Sembra impossibile, eppure ci sono ricette con i ceci che forse non abbiamo ancora provato (ma lo faremo...).

Japanese Wagyu beef from Kobe region
"Il veganesimo è religione" ha sentenziato una corte inglese
Una sentenza storica del tribunale del lavoro di Norwich, in UK, equipara il veganismo alla religione: un precedente destinato a fare s…
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Il caso delle sardine, strizzate in scatole d'antan, elogiate in menu chez nous

Scatolette di design, pack d'artista, barattoli filo vintage, il tempo per sottovalutare le conserve di pesce è (s)colato tutto.

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Amaranth Spelt bread and knife on cooling grid
Come cucinare il farro in modalità pro (che non è la solita minestra)

Il farro è buono come e più del grano ha più proteine e si cucina in modi assurdi (sì, persino con le more).

Spinach smoothie on marble background
Il sedano è il cibo più indispensabile dell'universo eppure lo schiviamo da sempre
Guida all'ortaggio dei miracoli che apporta una quantita impressionante di vitamine e sali minerali ma azzera le sue calorie per un cur…
Panini Sandwiches
Il prosciutto cotto è l'apostrofo rosa tra le parole "ho fame"

Alla fine, quante calorie ha il prosciutto cotto?

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pastrami
Leggende e verità sulla bresaola, il salume gourmand dalla reputazione gentile
Si dice che sia l’affettato più sano e magro in circolazione, ma cosa c'è di vero e di falso sulle tante aspettative che si porta dietr…
Raw healthy brown lentil
Manuale su come cucinare le lenticchie egregiamente
Scientificamente provato: se si vuole cambiare vita bisogna rompere gli schemi, e queste ricette per il legume tipico del cenone fanno …
Slices of kiwi on a plate on white background
Esiste un momento magico in cui il kiwi non fa acidità?

Neanche il frutto perfetto per eccellenza è esente dal (non piccolo) dettaglio di mandare lo stomaco in fiamme, ma il trick c'è...