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«Quando ho provato (e amato) la dieta del kiwi»

Ricette che non ti aspetti (chips di kiwi?), proprietà che sembrano magiche, effetti che lasciano felici. Sì storia di una kiwi-addicted.

Kiwi proprietà cosa succede al corpo quando si mangiano kiwi
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Senza troppi giri di parole: il kiwi è uno dei frutti più scomodi di tutti i tempi. Difficile da tagliare, fastidioso al tatto (per alcuni, per me per esempio) e spesso irritante con quella buccia-non-buccia, quei semini che rimangono sempre in posti dove non vorresti. Eppure c’è un ricordo molto vivido nella mia memoria, un ricordo che nei primi mattini di inverno sa di madeleine: mia madre che mi sbuccia e taglia a fettine un kiwi, poi lo mette su un piattino ogni giorno raffigurando qualcosa di diverso e versando pochissimo zucchero di canna sopra. Il tutto corredato da piccoli stuzzicadenti per mangiare le fettine. Lo faceva perché la vitamina C contenuta nel kiwi era (ed è) una botta di energia quanto quella dell’arancia ma, a differenza della solita arancia, il kiwi risultava meno acido. Così quando al mercato sono tornati i kiwi, quegli esotici frutti, ho deciso di riprendere l’abitudine mattutina. "Tanto solo al mattino tutto sarebbe stato piacevole e facile" mi ripetevo. Ma poi ci ho preso la mano. E ho continuato per tutto il giorno.

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Gli effetti sul corpo della dieta del kiwi sono immediati: e me ne sono accorta per un semplice motivo. Se al mattino ho riperso a mangiare il kiwi verde, classico, succoso, il mio intestino ha ripreso il suo essere un orologio svizzero…dopo mesi di riparazioni non andate a buon fine. Il perché è nelle proprietà del kiwi: ovvero ricco di vitamine quanto di fibre e sali minerali e alta digeribilità. E sì questo è l’equazione che nessun beverone potrebbe mai sostituire. Me ne sono accorta anche quando, passato il mattino, la fame nervosa si è presentata alla mia scrivania con la stessa simpatia di una consegna last-minute. Ho quasi ceduto alle sirene della macchinetta (piena di schiacciatine, cioccolato al caramello ed energy drink manco fossimo in modalità maratona da ultra trail). Poi ho tirato fuori il mio alleato, quel piccolo oggetto peloso che mi aveva sempre schifata da bambina: e ho iniziato a mangiarlo. Poi, avendo inzuppato metà della testiera del computer (argh!) ho deciso di cercare online (con metà kiwi ancora in bocca) come rendere un kiwi una merenda pratica. Ho trovato la ricetta per essiccarlo (effetto fettine di mela) da mangiare poche come chips di kiwi. Bingo. Alle 11,30 era già una kiwi-addicted.

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Pausa pranzo sandwich e non pensiamoci più? Anche no: ho scelto di provare un’altra via rispetto alla semplice insalata. E ho richiesto al barista di fiducia una modifica. Invece dell’avocado che trionfava fiero nelle insalatiere delle mie colleghe ho preteso un po’ di kiwi. Verde è verde: il sapore è decisamente diverso. Ho fatto togliere anche il pomodoro e ho lasciato lattuga, noci, surimi, mais. L’effetto di un’insalata così è stato decisamente sorprendente, esotico, e freschissimo. A cena ovviamente ho lasciato stare il mio amatissimo kiwi. Anche se al supermercato ho scoperto una variante che mi ha fatto sentire ancora più in linea con la mia nuova passione. Lui era lì: il kiwi SunGold di Zespri, apparentemente solo meno pelosetto del classico kiwi, ma con una polpa gialla e dolce che cambia tutti gli usi classici che si potrebbero fare del kiwi. A casa, post, cena l’ho provato: volevo arrivare ad aver assunto kiwi in modalità diverse per tutto il giorno, lo ammetto. Il kiwi giallo è più simile alla pesca in 100 grammi contiene solo 79 chilogrammi, arriva dalla Nuova Zelanda (quello di Zespri viene distribuito da maggio a ottobre, mentre il prodotto commercializzato da novembre a gennaio viene coltivato in Italia e in Francia, qui sotto nella foto una piantagione europea). Leggo piano le origini di un prodotto così lontano dalle mie abitudini mentre lo mangio inzuppandolo in un po' di crema di nocciole (scaldatela e l’effetto è ancora più di-vi-no). Domani non mi imporrò nulla, la dieta del kiwi mi avrà dalla sua per tutto l’inverno.

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