«Non riesco a smettere di bere il caffè bianco e ne sono felice»

Sostituire l'espresso con una tazza di caffè color cashmire è una (potenziale) droga? Effetti collaterali, benefici e proprietà del caffè bianco.

Caffè bianco: effetti collaterali, benefici e proprietà
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«Credo di aver bevuto il tipo di caffè sbagliato per tutta la vita. È stato questo il mio primo pensiero dopo aver finito una tazza di caffè bianco». Le parole, lo stupore (e la penna) ad Harling Ross. La fashion editor di Manrepeller e coffee maniac (come molti) ha deciso di abbandonare gli espresso scurissimi per darsi alla bevanda color cashmere. «Non sapevo se facesse più o meno male rispetto al caffè classico, ma era così deliziosa che l’avrei comprata e ricomprata all’infinito».

«Il mio beverone bianco preferito è quello di Dr. Smood, una catena di fast food healthy che segue le direttive di svariati nutrizionisti. Tra cui la Dottoressa Etti Ben-Zion, a cui ho chiesto qualche curiosità sul caffè bianco», continua la Ross. «Secondo il guru delle diete, il colore di questa bevanda ha a che fare col processo di tostatura dei chicchi di caffè. Più li tosti, più diventano acidi”, mi ha spiegato». «Bingo: ecco a cosa sono dovuti gli effetti collaterali del caffè! “I chicchi per il caffè bianco sono sì tostati, ma per un tempo minore. Risultato? Meno acidità, più antiossidanti”, ha continuato». «Bene, ma: quali sono i benefici del caffè bianco? La Dottoressa Etti mi ha assicurato che la caffeina contenuta in una tazza di espresso equivale a quella di una tazza di white coffee. AKA stesso effetto stimolante. Ma mooolto più gusto o, almeno, secondo me». «La mia prescelta è sicuramente la miscela Hawaj, termine arabo che significa “mescolare”. Difatti, questa bevanda trae dall’antico Yemen le sue origini e dalla cannella, cardamomo e zenzero i suoi profumi speziati», spiega la giornalista di Manrepeller.

«Mentre intervistavo la dottoressa, non riuscivo a smettere di guardarle il viso. Aveva una pelle così luminosa… Dovevo chiederle assolutamente quale fosse il suo segreto. E così ho fatto». «”Posso dirti che ciò che mangi influisce tantissimo sulla tua pelle. E, ovviamente, anche quello che bevi” ha chiosato». «Non ho avuto il coraggio di chiederle se il white coffee avrebbe fatto scomparire il mio brufolo neonato, ma c’è solo un modo - assuefacente - per scoprirlo…».


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