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Ad Amsterdam arriva il primo avocado bar d'Europa

Tre amici, un'ossessione culinaria (del nostro secolo), una città particolarmente open al cambiamento.

Pensavate che quella dell’avocado fosse una moda passeggera? Errore. L’avocado continua a piacere e ad Amsterdam a febbraio aprirà un locale dedicato interamente al super frutto verde, un “avocado cafè”, che servirà esclusivamente piatti che lo contengano.

Si chiama The Avocado Show, aperto nel quartiere super trendy Pijp e serve colazioni, pranzi, cene e anche snack notturni. The Avocado Show ha già un account Instagram, attivissimo, ed è facilmente ipotizzabile che sarà uno dei locali più fotografati sui social network. Sono tre i fondatori, Julien Zaal, Rob Simpson, e lo chef Jaimie van Heije: non hanno ancora ufficializzato la data di apertura, ma hanno già svelato parte del menu che soddisferà sia gli amanti del salato – con gli avocado burger! – sia quelli del dolce – con i frullati a base di cioccolato all’avocado.

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A New York esistono da tempo alcuni avocado bar, ma Amsterdam è decisamente più vicina. E a parte qualche piccolo scrupolo sulla provenienza e la richiesta massiccia di avocado che sta distruggendo parte delle foreste (olio di palma, remember?), appena verrà comunicata la data di apertura bisognerà correre a prenotare un volo!

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