Il tè con il burro è tutto ciò che ci manca? Provare il Po Cha, prego

In Tibet si beve da 1500 ma ora si stanno ri-scoprendo le sue proprietà miracolose sulla pelle, sulla dieta e sulla salute del cervello.

Cos'è il Po Cha il tè al burro che riduce la fame
Getty Images

Un elisir di lunga vita, please, e ci farete felici. Ogni paese ha il suo, e una delle cose belle della globalizzazione (non poi così globalizzata) è che i crossover sono sempre di più. Negli Stati Uniti quella che ora è la bevanda virale du jour fra i salutisti ha un nome delizioso: Po Cha. È deliziosa anche nel sapore, è confortante, cremosa e regala davvero qualche minuto di felicità mentre si consuma. Ma tutto questo sarebbe relativo se non fosse anche ricca di proprietà meravigliose. Ma cosa è il Po Cha, detto anche butter tea? In Tibet è popolare quanto da noi il brodo caldo nei giorni freddi, si consuma regolarmente da 1500 anni e offrirla agli ospiti è un atto di estrema gentilezza. C’è anche un curioso rituale, a riguardo: ogni volta che l’invitato beve qualche sorso dalla tazza si deve subito rabboccare versandone un altro po’. Rifiutare la tazza di Po Cha è maleducazione: se non si vuole bere si tiene in mano, o posata davanti a sé, senza toccarne un goccio fino alla fine della visita. Il butter tea si chiama così perché gli ingredienti tradizionali sono foglie di tè, burro di latte di yak (molto più grasso del nostro), acqua e sale. Ma in mancanza del burro di yak, va benissimo anche quello vaccino.

This content is imported from Instagram. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

Il butter tea è una bevanda chiaramente invernale perché molto calorica e molto densa, ideale per gli sportivi o per le giornate che richiedono un dispendio particolare di energie. I benefici che apporta sono così tanti da dover trovare un giusto compromesso, magari un po’ di sport in più, anche se (sì, e la prima delle proprietà da tenere in conto) il suo consumo tiene sotto controllo lo stimolo della fame. Fra i suoi altri miracoli ci sono: aumento delle energie, idratazione profonda della pelle (dall’interno), innalzamento della temperatura corporea (quindi ideale per chi scia), miglioramento della digestione, protezione del cuore. è anche utile contro il mal di testa, l’irritabilità e l’insonnia.

This content is imported from Instagram. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

Ma attenzione: tutte queste proprietà si possono sfruttare solo trovando la dose ideale per noi. Si comincia quindi con piccole quantità, per poi aumentare un pochino e vedere cosa succede. Una volta presa confidenza, lo preferirete alla cioccolata calda. Come si prepara il Po Cha? Le dosi sono: 4 tazze d’acqua, due cucchiaini di tè, un pizzico di sale, due cucchiaini di burro, 1/3 di tazza di latte intero. Il tè ideale sarebbe quello della qualità Pegamul, tipico del Tibet. Non si trova al supermercato, ma nelle grandi città, in negozi specializzati, o su internet, si può acquistare abbastanza facilmente. Questo tè antichissimo è famoso per l’azione stimolante sul cervello e i poteri antiossidanti, due fattori che aiutano anche la prevenzione dell’Alzheimer. Ma se non riuscite a trovarlo, va bene anche del tè nero comune. Si porta l’acqua a ebollizione e, senza spegnere, si aggiunge il tè e si lascia bollire un paio di minuti. Si aggiunge il sale, si spegne il fuoco, si toglie il tè (filtrandolo o rimuovendo gli infusori), si aggiunge il latte. La mistura va versata in una tazza larga dove si trova già il burro, che inizierà a fondere. Più si mescola, più verrà buono (ma tre minuti saranno più che sufficienti). Ricordatevi di berlo tutto prima che raffreddi. Freddo perde ogni attrattiva. Caldo, è una vera droga di cui non farete più a meno, d'inverno.

Foto GettyImages.com e courtesy Instagram.com

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Pubblicità - Continua a leggere di seguito
Altri da Food