Secondo uno studio realizzato dall’Università dell’Illinois, il caffè e il tè sono le bevande in assoluto più consumate dagli adulti americani - il magazine online Quartz nel 2014 ha pubblicato la lista dei paesi del mondo che consumano più bevande eccitanti: l’Italia è al 42esimo post con una media di 0,33 tazze al giorno. Al primo c’è l’Olanda con oltre duemila cups. Gli stessi americani che li consumano aggiungendo zucchero o latte consapevoli (vero?) di sovraccaricare l’organismo di carboidrati e grassi, snobbando l’apporto nutrizionale e proteico che resta a livelli bassissimi.
E questo, a lungo termine, danneggia la qualità della dieta giornaliera, è evidente. Lo studio pubblicato da Public Health, parla chiaro: se bevi tè o caffè in quel modo, azzeri le loro qualità finendo per assimilare energia allo stato puro che l’organismo interpreta come zucchero e grasso. Ci risiamo. Ma confrontando le diete di quasi ventimila consumatori abituali di bevande eccitanti (e questo può tranquillamente riguardarci da molto vicino), i ricercatori dell’Università dell’Illinois insieme a quelli dell’Università della California, hanno scoperto che le persone tendono semplicemente a ignorare le calorie in eccesso che lasciano scivolare nelle loro tazze fumanti. Dunque, sono lucidissimi (e pure un tantino sovreccitati), e se ne fregano. In pratica, gli americani sono consapevoli dello "sbaglio" ma fanno finta di nulla (noi idem?).
Ma non è tutto, sempre in base ai risultati dei test, il caffè rispetto al tè se consumato con l’aggiunta di zucchero, latte o (peggio) panna, si trasforma in una bomba calorica. E la spiegazione è semplice: una bustina di zucchero conta circa 11 calorie, mentre un cucchiaio di latte ne ha 9. Moltiplicatele per il numero di caffè consumati in un giorno. La media fatta dai ricercatori parla di 69 calorie al giorno in più da consumare rispetto a chi consuma tè o caffè senza zucchero o latte. Poca roba? Pensate nel lungo periodo. Una scorciatoia intelligente e caloricamente meno impegnativa c’è: latte di soia (meno aggressivo) e mezza bustina di zucchero per cominciare. L’obiettivo? Caffè puro e bollente.
Ps: il caffè amaro di sera pare essere miracoloso.
Pps: il caffè amaro fa dimagrire.
