Perché le donne amano bere il Margarita

Secondo solo al Cosmopolitan (e sarebbe anche ora di smetterla con questo primato), meno difficile del previsto da preparare, più melting pot culturale che in un summit sull’hi-tech il Maragarita è il cocktail preferito dalle donne su scala mondiale. A sostenere la tesi ci sono dalla loro anche i benefici della tequila (sul corpo) avanzati in prima analisi tempo fa da Andrew Bender di Forbes. Ma come si beve Tequila E poi: i benefici del tequila sul nostro corpo sono veritieri? Quali cocktail preparare con la tequila da chiamare IL essendo distillato di agave blu? Ne abbiamo parlato con Cirilo Oropeza (dalla terra del tequila, lui proviene dalla regione di Jalisco) Maestro tequilero da 46 anni per Tequila Espolón, antico tequila made in Mexico. 7 cose a base di Tequila da sapere (e perché le donne AMANO il Margarita).

I benefici del bere tequila. Gli zuccheri contenuti in questo distillato a base di agave blu sono zuccheri non trattati e quindi vengono smaltiti più facilmente dal corpo rispetto agli zuccheri trattati. Secondo Cirilo Oropeza, però «la leggenda narra che possa esercitare una buona azione contro l’arteriosclerosi ma non esistono prove scientifiche». Ovvero: tequila = no medicina.

Quando è meglio bere tequila. «Premesso che bisogna bere responsabilmente direi…sempre!» Per le proprietà dell’agave basterebbe uno shot pre cena per stimolare l’appetito e uno post per digerire. Uno shot, sia chiaro.

Come evitare una sbronza di tequila? «Direi che 2 o 3 chupito di tequila possono bastare. Altrimenti si corre il rischio di essere un po' troppo allegri per assaporare il vero gusto».

Cosa non sappiamo del tequila. Sicuramente il più particolare è proprio Espolón, durante la cui fermentazione le botti vengono lasciate in camere dove è diffusa musica classica strumentale. La musica agisce sul processo di fermentazione che aiuta a convertire il lievito in zucchero. Velocizzando il processo di fermentazione.

Ricetta di Don Javier Delgado Corona de La Capilla Bar (nel 1961)

Si può pasteggiare con tequila? «Il tequila si abbina perfettamente con tutto, cibo messicano, francese, italiano. Personalmente il mio piatto preferito è il mole poblano, molto gustoso».

I drink a base di tequila più famosi. «Il tequila si abbina benissimo all’Aperol, al Grand Marnier e all’Angostura. Personalmente preferisco il tequila liscio, o al massimo con acqua e un cubetto di ghiaccio. I cocktail più buoni secondo me sono il Paloma e il Margarita con fragole o con tamarindo, deliziosi».

Il drink più facile da preparare con tequila? «Semplicemente acqua, pompelmo soda, limone e sour».

Ricetta creata da Julio Bermejo dal Tommy’s Bar San Francisco