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Perché la verdura congelata fa meglio di quella fresca

Bufala, follia o questione di budget? Cosa cambia nel nostro corpo quando mangiamo verdura fresca o congelata.

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Frutta fresca ben venga, verdura congelata meglio dell’appena colta: il dilemma sul nostro cibo quotidiano, mentre troppo ne buttiamo e poco ne salviamo, si infittisce quando arrivano anche i dubbi sulle regole classiche della cucina. E se i piselli congelati fossero molto più buoni di quelli appena usciti dal baccello? Ma soprattutto la verdura congelata è forse più buona oltre che pratica per ricette veloci in serate primaverili? Il frigorifero non è più cattivo…anzi.

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Perché i piselli congelati fanno meglio di quelli freschi. In un bel sacchetto di piselli congelati, rispetto ai freschi o in barattolo, si mantiene più alto il livello di beta carotene. Risultato: molto più ricchi di vitamina A.

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Perché i pomodori in scatola fanno meglio di quelli freschi. I pomodori in scatola riescono a rimanere più caldi e a produrre una percentuale maggiore di lycopene, proprietà eccellente per proteggere disturbi del cuore e consigliata nelle diete per i malati di cancro.

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Perché il limone fresco fa meglio di quello pre-spremuto. Un limone fresco vale più di 100 succhi di limone. Le proprietà organolettiche di un limone naturale sono eccellenti quando il frutto è fresco e spremuto all’istante.

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Perché gli spinaci surgelati sono meglio di quelli freschi. Altro colpo al cuore per gli anti-freezeristi. Una tazza di spinaci surgelati ha già un’alta proprietà di fibre e calcio concentrare più che nelle foglie fresche. Spinacio concentrato, benessere assicurato.

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