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Mangiare e avere ancora fame? Questi 7 cibi sono il peggio del peggio

«Contrastano la leptina, l’ormone che ci avverte di non mangiare più se non ne abbiamo più bisogno».

Mangiare e avere ancora fame: 7 alimenti che non tolgono l'appetito
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Non vi è mai capitano di avere ancora fame

«Il saccarosio, cioè lo zucchero, è composto da glucosio e fruttosio. Lo zucchero è dannoso non tanto perché fa alzare la glicemia, ma in quanto contiene fruttosio, che ostacola il buon funzionamento dell’insulina, l’ormone che regola i livelli di glucosio nel sangue, permettendogli di entrare all’interno delle cellule, dove viene bruciato per produrre energia. Inoltre il fruttosio, contrasta la leptina, l’ormone che toglie il senso di fame e ci avverte di non mangiare più se non ne abbiamo più bisogno», spiega Franco Berrino, epidemiologo ed esperto di correlazione tra cibo e tumori.

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Se esistono cibi che mettono a tacere l'appetito, primi tra tutti le proteine, ce ne sono altri che, avendo un alto indice glicemico e generando di conseguenza poi un calo di zuccheri, portano inevitabilmente un languorino poco dopo averli assunti. Ecco quali sono i cibi che non tolgono la fame secondo la nutrizionista Corinne Chicheportiche-Ayache intervistata da Madame Le Figaro.

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1. Sushi. È composto essenzialmente da riso bianco all'aceto. Il suo indice glicemico, quindi, è alto. Se siete amanti della cucina giapponese, consolatevi piuttosto con una zuppa di miso e del sashimi, ricchi di proteine e quindi (più) sazianti.

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2. Succo di frutta. Sì alla frutta, ma a pezzi, poiché le sue fibre si trovano nella buccia e nella polpa. Spremuta, restando solo lo zucchero, sale la glicemia. Inoltre, ci si priva della masticazione, che aiuta a sentirsi sazi.

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3. Cereali industriali. Per essere trasformati sono portati a temperature molto elevate che abbassano il loro valore nutrizionale. Inoltre, sono spesso zuccherati. Preferire avena o crusca di avena, più ricche di fibre, accompagnate da frutta fresca.

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4. Alcool. Perché viene appetito dopo avere bevuto qualche bicchiere di alcol? Bere alcolici alza il glucosio nel sangue facendo venire o aumentare la fame.

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5. Hamburger. Spesso è accompagnato da pane bianco e salse ricche di zuccheri. Meglio mangiarlo liscio o con verdure.

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6. Patate. Cotte al forno, ridotte a purea o fritte, hanno un alto indice glicemico (maggiore di 70). Se soddisfano al momento, fanno in un secondo momento venire fame.

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7. Pane bianco. È fatto con farina raffinata, quindi ha un indice glicemico alto. Naturalmente non è necessario eliminarlo dalla dieta, ma alternarlo a pane di crusca, segale o integrale (più) ricchi di fibre.

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