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Ricetta degli gnocchi con crema di spinaci

Un primo dal sapore ricercato.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 800 gr di gnocchi di patate
  • 50 gr di burro
  • 30 gr di parmigiano reggiano
  • ½ bicchiere di latte
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 scalogno
  • 150 gr di ricotta
  • 150 gr di spinaci
  • Sale
  • Pepe

    Gli gnocchi con crema di spinaci, una ricetta delicata e dal sapore unico, sono facili da preparare: far soffriggere lo scalogno tritato in una padella con metà del burro a disposizione. Aggiungere quindi gli spinaci e lasciarli cuocere per 5 minuti. Una volta cotti, metterli in un mixer con il latte, la ricotta, pepe e sale: il risultato sarà una crema molto delicata.

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    Mettere poi gli gnocchi a cuocere in una pentola con acqua salata: appena cotti, condirli con il burro rimasto e con la crema di spinaci. Ultimo tocco di questa ricetta: una spolverata di parmigiano prima di servirli. Buon appetito!

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