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Ricetta degli gnocchi alla crema di zucca

Un primo dal sapore delicato.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 kg di gnocchi di patate
  • 500 gr di zucca
  • 1 cipolla
  • 30 gr di parmigiano reggiano
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

    La ricetta degni gnocchi alla crema di zucca è molto facile da realizzare: basta prendere una pentola, versarvi un filo d’olio e mettervi a soffriggere la cipolla tritata. Appena starà appassendo, aggiungere la zucca tagliata a dadini, far rosolare e poi versare mezzo bicchiere d’acqua. Continuare quindi la cottura per altri 10-12 minuti. A quel punto spegnere il fornello, versare il tutto all’interno di un mixer insieme al parmigiano e frullare. Nel frattempo mettere a cuocere gli gnocchi e, appena pronti, saltarli in una padella insieme alla crema di zucca preparata poc’anzi. Il piatto è pronto per essere servito: buon appetito!

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