Composto da latte, più o meno tiepido a seconda dei gusti, e tè matcha, il matcha latte ha l’aspetto di un cappuccino con la differenza del colore che va dal verde più delicato a quello più acceso in base alla quantità di tè utilizzato. Il sapore è molto particolare, molto simile a quello del tè verde, ma leggermente più intenso.
Ricetta
80 ml di latte vaccino o vegetale
25 ml di acqua
1/2 cucchiaino di tè matcha
Procedimento
Scaldare 25 ml di acqua e sciogliervi accuratamente 1/2 cucchiaino di tè matcha utilizzando il chasen (piccola frusta) e mescolare velocemente. Con il latte fare una schiuma utilizzando un montalatte o un frullatore a immersione e aggiungerla lentamente al tè. Completare spolverizzando della polvere di matcha.
![ricetta torta vianne chocolat](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/gettyimages-110161388-65ccaf56ca307.jpg?crop=0.965xw:1.00xh;0,0&resize=360:* "The Premiere of "Chocolat" at the Ziegfeld Theatre in New York, United States on April 12, 2000.")