Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr di farina di mais
- 500 ml di acqua
- 30 gr lievito di birra
- sale q.b.
La ricetta è molto più semplice e veloce rispetto al pane di farina naturale. Ed ecco come si prepara il pane di mais. Su un piano disporre la farina, aggiungere il sale e l’acqua con il lievito di birra. Amalgamare bene il tutto e lasciare lievitare la pasta per 3 ore. Intanto preriscaldare il forno a 180 gradi ed oliare una teglia. Tagliare la pasta nelle forme desiderate, secondo la ricetta, e lasciare riposare per un’altra ora sulla teglia. Infornare per 30 minuti, cercando di non bruciare la superficie. A questo punto il pane di mais è pronto per essere portato in tavola.
