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Ricetta degli spaghetti con pollo e cipolle

La bontà di un primo e di un secondo.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 gr di spaghetti
  • 1 kg di petti di pollo
  • 160 gr di latte
  • 2 pomodori
  • 2 cipolle
  • 30 gr di burro
  • ½ bicchiere di vino rosso
  • Grana padano grattugiato
  • Brodo vegetale
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

    Gli spaghetti con pollo e cipolle sono un primo che può essere considerato anche come piatto unico vista la presenza della carne: lavare bene la cipolla, poi tagliarla a sottili molto fini e metterla a soffriggere in una grande padella con un filo d’olio e con 15 gr di burro. Aggiungere quindi i petti di pollo tagliati a pezzetti e lasciarli cuocere, aggiungendo ogni tanto il vino rosso per insaporire, come suggerito dalla ricetta.

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    Versare quindi il latte e continuare a cuocere il tutto per altri 10-12 minuti fino a quando non sarà evaporato del tutto. Tagliare i pomodori e metterli in padella con il pollo. Continuare la cottura per 60 minuti circa.

    Se il tutto si asciuga prima della fine della cottura, aggiungere del brodo.

    Intanto mettere a cuocere anche la pasta e, non appena sarà pronta, scolarla e versarla nella padella dove sta il pollo e farla saltare 1 minuto, aggiungendo altri 15 gr di burro e il grana padano. A quel la ricetta degli spaghetti con pollo e cipolle sarà ultimata e il piatto pronto per essere servito a tavola.

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