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Ricetta della tagliata di manzo con funghi porcini

Per gli amanti della carne.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 600 gr di filetto o controfiletto di manzo
  • 400 gr di funghi porcini
  • 2 Spicchi d’aglio
  • 1 Limone
  • Rosmarino
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

    La tagliata con i funghi porcini è una ricetta semplice da preparare e molto succulento. Per preparare i funghi porcini soffriggere in una padella con uno spicchio d’aglio e rosolare i funghi tagliati a fettine per circa 15 minuti. Sfumare con un bicchiere di vino bianco e alzare la fiamma per lasciare evaporare l’alcol. Nel frattempo preparare l’intingolo per marinare la carne con l’aglio tritato, il rosmarino, il succo di limone, pepe e due cucchiai di olio.

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    Intingere la carne e la lasciarla marinare per 30 minuti circa. A questo punto si può scaldare la piastra fino a che non sia diventata rovente e lasciar cuocere la tagliata in base alla cottura desiderata. La tagliata è pronta per essere servita insieme con i funghi porcini e una spolverata di prezzemolo fresco.

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