Ingredienti (per 4 persone):

  • 500 gr di riso basmati
  • 1 cipolla
  • Vino bianco secco
  • Olio extravergine d'oliva
  • 1 petto di pollo
  • Curry
  • Brodo vegetale

Per la ricetta del riso alla thailandese bastano pochi semplici ingredienti ed è molto veloce: prima di tutto preparare circa due litri di brodo vegetale. Poi, dopo aver tagliato a pezzettini la cipolla, metterla a soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva. Non resta che aggiungere il riso e, non appena si sarà dorato, aggiungere poco a poco il brodo e al vino bianco. A circa metà cottura si possono aggiungere il curry (3-4 cucchiaini) e continuare la cottura mescolando il riso. Nel frattempo tagliare a listarelle il petto di pollo e aggiungerlo poi in padella mescolando bene e continuando la cottura per altri 5 minuti: il riso alla thailandese è quasi pronto. prima di servirlo, aggiungere un altro po' di curry secondo i gusti. Buon appetito!