La Pasqua della royal family inglese sarà inevitabilmente da separati. Nei vari castelli del Regno, le singole coppie + figli si sono ritirate per prudenza, ma qualcosa li unirà virtualmente: la tradizione dei biscotti di Pasqua. Dalle pagine social della monarchia britannica sono arrivate delle confessioni insolite da parte dei pastry chef di Sua Maestà, che visto il periodo particolare e l'operosità culinaria che agita freneticamente mestoli e padelle, hanno avuto il permesso protocollato di condividere la ricetta dei biscotti di Pasqua della famiglia reale. Gli Spiced Easter Biscuits della Regina e dei suoi cari sono diventati di dominio pubblico, con tanto di ingredienti, procedimento e video ufficiale di preparazione passo passo pubblicato su Facebook.

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"I pasticcieri della famiglia reale sono felici di condividere con voi la ricetta dei biscotti di Pasqua speziati da assaporare nel weekend di Pasqua. I cappelli da chef sono pronti, fateci vedere le vostre creazioni!" si legge nella caption sotto il video. Cosa mangia la famiglia reale si arricchisce di un delizioso peccato di gola, perfetto per le schiere di nipoti e bisnipoti di Elisabetta II sparsi tra le varie residenze di famiglia. Conoscendo le inclinazioni culinarie di Kate Middleton, probabile che li prepari (o li faccia preparare) per George, Charlotte e Louis, entrando nella scia delle creazioni culinarie impennate nell'ultimo periodo.

I biscotti della Regina troveranno un posticino d'onore extra tra le preparazioni del cuore dei sudditi per Pasqua? Chi si volesse cimentare e far arrivare la propria maestria pasticciera ad Elisabetta, in quarantena nel castello di Balmoral con Filippo, può farlo virtualmente con l'hashtag ufficiale #RoyalBakes. Lo farà a bordo Oceano Pacifico anche il principe Harry, colpito da una nuova nostalgia?

Royal family news, la ricetta degli Spiced Easter Biscuits
Per la frolla base
350 gr di farina 00
5 gr di bicarbonato di sodio
10 gr di zenzero in polvere
5 gr di cannella
125 gr di burro
175 g di zucchero di canna fine
1 uovo
60 gr di golden syrup (acqua, zucchero e limone) sostituibile con miele

Per la glassa
2 albumi
600 gr di zucchero a velo
Coloranti alimentari a scelta

Procedimento
Scaldare il forno a 170 gradi. Mixare farina, bicarbonato e spezie in una ciotola, aggiungere il burro a cubetti, mescolare per ottenere un composto a briciole, poi mettere lo zucchero. Aggiungere l'uovo e il golden syrup per ottenere un impasto compatto, che va steso a 5 millimetri di spessore. Con un tagliabiscotti della forma preferita, ricavare i biscotti: metterli in una teglia foderata di carta forno e cuocerli per 12-15 minuti, finché non sono dorati. Aspettare che si raffreddino completamente.

Procedimento per la glassa
Sbattere gli albumi con 600 grammi di zucchero a velo finché non diventano lisci e sodi: dovrà stendersi facilmente, tracciando una linea netta. Decorare i biscotti e godersela.