#MCBistrot Quinto Giorno, il senso dell'olfatto

Talk + degustazioni + personaggi dal quinto giorno di Marie Claire Bistrot.

QUINTO GIORNO // Ultimo giorno di Marie Claire Bistrot: in questa edizione estiva non potevamo non dedicare una giornata speciale al senso dell’olfatto, il più primordiale, antico, e sottovalutato dei nostri cinque sensi. Sentire il cibo, annusare un estratto, cercare il profumo di un luppolo. Iniziamo il viaggio nei ricordi con il talk Il profumo della madeleine, incontro tra tre donne che, grazie all’olfatto, hanno creato la loro storia personale e professionale, sono: Anna Buffa, founder di Fornelli a spillo “a volte bisogna ripartire dai profumi più semplici e commoventi, come quello del pane appena sfornato”, Erica Maggiora, chef e proprietaria de La Maggiorana “di paure ce se sono tante in cucina, l’importante è farsi trovare pronti, essere organizzati”, Giorgia Fantin Borghi, table stylist ed event planner “l’olfatto è il senso che dà il senso per eccellenza, a tavola i profumi devono accompagnare e non coprire” moderati da Manuela Ravasio digital director di Marie Claire Italia.

Per tutta la settimana #MCBistrot ha scoperto i sapori speciali dei gelati Grom, oggi a raccontarne la realizzazione è con noi Andrea Bulgarelli, r&d Lead di Grom che, partendo dal gusto del giorno, sua maestà il pistacchio, ci porta a scoprire il sapore più vivo di un gelato. Concludiamo il nostro viaggio culinario nei sensi con un appuntamento speciale, dedicato al potere dei profumi grazie al beer tasting del Birrificio Angelo Poretti con protagonista il profumo del luppolo. A raccontarci mondi e futuri è Flavio Boero (“il primo sorso di birra resta uno dei momenti più indimenticabili di tutta la vita, non si scorda facilmente quell’aroma intenso di pino”), mastro birraio Poretti insieme alla chef del ristorante Acquada a Milano, Sara Preceruti (“potrà sembrare un po’ improbabile ma se chiudo gli occhi e penso al profumo della birra, immagino una distesa di frutti rossi, di fragole…”) moderati da Arianna Galati. Più che cheers, cin!

Si ringrazia: American Pistachio Growers, Banfi, Bevande Futuriste, Birrificio Poretti, Grom, Salumi Veroni. Per gli allestimenti un ringraziamento speciale a Essent'ial, G Lab Milano, Luxury White Milano, Ratti Flora.

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Pubblicità - Continua a leggere di seguito
Altri da #MCBistrot 2021