Come preparare un risotto da chef stellato con Bimby (e 6 accorgimenti cult)
Le noci di burro pomata per mantecare, i calici di rosso melagrana per sfumare, i chicchi migliori da tostare...
Carnaroli, Arborio, Baldo. Chiarificato, di malga, fatto in casa. Fondina, piatto piano, cocotte. Barolo, Barbera, Chianti. Quanti food dilemma abbiamo visto nascere dietro i fornelli di casa? A quanti interrogativi gourmand abbiamo trovato pace/risposta? Quante volte abbiamo digitato su Google come preparare un risotto semplice? Quante volte abbiamo chiamato l’amico foodie per chiedere quale fosse il miglior burro per risotto, vino per risotto, riso per risotto…? Tu chiamali, se vuoi, ritornelli. Oppure dubbi amletici da risolvere ASAP e senza neanche troppa pazienza. Che sia il vero risotto alla milanese o la ricetta di un risotto semplice, ci sono solo una manciata di accortezze da tenere a mente, e partono tutte da sua maestà il riso, poi dal burro, il piatto giusto e infine il vino per sfumare (e non solo, okay...).
Dopo una settimana di prove e dosaggi a #casaMC con il Bimby TM6 abbiamo ceduto al fascino della facilità (risparmio di tempo ottimale!) e l'abbiamo unito al fascino del peccato di gola più di stagione di tutti: questo è l'abc su come preparare un risotto da chef stellato con il nuovo robot da cucina Bimby TM6 + 4 consigli gourmand.
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