Cedere all'impastatrice planetaria, e alzare la qualità della vita (culinaria)
Tra tutti gli accessori da cucina, la macchina che si muove sul principio magico del cosmo, è la più affascinante di sempre.
Un nome suggestivo che evoca l’astronomia, e che in effetti non è così lontano dal concetto. L’impastatrice planetaria, in effetti, si chiama così perché il suo movimento ricorda il minuetto che danzano fra loro i pianeti nello spazio. In pratica, lo sbattitore ruota in una direzione mentre mescola e gira nell'altra, in modo che gli ingredienti vengano riportati costantemente al centro della ciotola. La planetaria, insieme alle macchine per fare la pasta in casa, è la cosa migliore che ci si può regalare quando c’è la passione per la cucina dalle fasi basic del piatto che si sta preparando. Perché si usa per montare, amalgamare e impastare. I tre accessori che si abbinano, in genere sono la frusta, che monta chiare d'uovo e latte, la paletta per le creme di farcitura, e il gancio per i composti più pesanti. Diciamola tutta: averne una in casa dissipa una buona parte della pigrizia che ci fa rinunciare a prepararci cose buone in casa. Quando invece si possiede un accessorio che ha comunque una lunga vita, che trasforma la cucina di casa in un laboratorio professionale, le cose cambiano drasticamente. Vediamone insieme alcuni modelli che abbiano anche il valore aggiunto di arredare. Belli e bravi.
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