Indulgere nel migliore dei gin, assecondare la ricetta del miglior gin tonic

Tra le grandi invenzioni italiane c’è il gin. Quel liquido spesso trasparente somigliante - ma solo in apparenza - all’acqua nasce infatti in quel di Salerno, tra le stanze della Scuola Medica Salernitana, istituzione ritenuta antesignana dell’università. Dall’orto, realizzato apposta per sperimentare diverse combinazioni di sapori, i monaci creano i loro distillati, tra cui compare il gin. La bevanda deriva dalla fermentazione di due elementi tipici della tavola nostrana: grano e patate. Al processo di fermentazione vengono aggiunte poi spezie ed erbe, bacche e piante, in primis (e per legge) i galbuli di ginepro, da cui prende il nome. Le bacche servono a dare alla miscela profumo e gusto. Gli altri botanicals sono: semi di coriandolo, radici di angelica, scorza d’agrumi e iris germanica. Ovviamente la ricetta dei monaci non è così sofisticata. La loro è una sorta di versione beta di quella che si beve oggi. È nell’Olanda del Seicento che Francisco Della Boe la modernizza allo scopo - così vuole la storia - di curare i soldati olandesi che si ammalano nelle Indie Orientali. Dai Paesi Bassi all’Inghilterra il passo è breve. Nell’isola delle regine Elisabetta, dei re Enrico, dei Beatles e dei Rolling Stones, di Harry Potter e James Bond, il gin diventa un vero e proprio bene di consumo per tutta la popolazione, bevuto soprattutto per piacere e non per curarsi. Da qui, la costruzione di distillerie e di preparazioni sempre più raffinate. La produzione del gin diventa un business vero e proprio. Martini Dry, Gimlet, Gin Tonic, Martinez, Tom Collins. È il polittico di drink-icona a base dei migliori Gin serviti in tutti i cocktail bar del mondo. Alcuni di loro è possibile farli a casa, come il Gin Tonic (calorie 140 a bicchiere, FYI): si prenda un bicchiere abbastanza capiente (nei bar dovrebbero usare il tumbler lungo oppure il balon), aggiungere del ghiaccio, e versare il gin e poi acqua tonica. Infine, guarnire con una scorza di limone o cetriolo. That’s it. Ma quali bottiglie e brand scegliere? Vi abbiamo preparato 5 consigli to drink per i 5 migliori gin su Amazon.