#FoodWeLove: tutte le notizie e novità sul cibo di agosto 2020

Tutte le chicche/news/eventi/limited edition del mondo food per non perdere il gusto.

food news agosto 2020
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Ma che caldo, ma che caldo, ma che caldo fa. Le notizie food di agosto 2020 ci fanno boccheggiare di piacere, perché va bene sopportare l'afa, ma nutrirsi è comunque fondamentale: complice l'appetito post bagno in mare o trekking in montagna, le food news alimentano l'estate 2020 di gourmand, golosi, appassionati, chef in vacanza e in trasferta. Tra degustazioni ed eventi speciali questo agosto 2020 è sempre all'insegna della passione per il cibo buono, genuino, gioioso, con incursioni favolose nei peccati più sublimi. Poi iniziative benefiche, fughe tra castelli e vigneti, staycation di lusso per scoprire la città da altezze diverse, tendenze freschissime. Il calendario MC di proposte, personaggi, libri di cucina, app che assecondano i più succosi appetiti.

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#RetroRiaperture
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L'esperienza temporary felice di RetroPizza ha riempito l'estate di Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice, le due menti instancabili di via della Stelletta, corroborando la riapertura ufficiale di Retrobottega a Roma per il 26 agosto. Con una sventagliata di novità: il menù all'85% vegetale, la ricchezza di erbe spontanee raccolte personalmente dagli chef in lunghe sessioni di foraging, il concept "lista della spesa" che parte da un singolo ingrediente per esaltarlo in tutte le sue declinazioni. E la pizza? Resta e si sposta nello spazio RetroVino per continuare la sua felice declinazione gourmand. Attivo sempre il delivery di prodotti e preparazioni da gustare a casa. Info retrobottega.it

#B:urRiaperture
Courtesy/Marco Varoli

Nel fervore milanese di fine agosto riaprono anche le porte di [b:ur], il ristorante dello chef stellato Eugenio Boer, uno dei più concreti (f)autori di una cucina della memoria illuminata di creatività contemporanea. "Solo con la conoscenza si può innovare" è il motto dello chef liguro-olandese, che viaggia di bolina tra il mare e la terra d'Italia sviluppando un racconto di delizie affidato alla maitre di sala Carlotta Perilli. Riconfermati piatti iconici come il Risotto di campo, la strepitosa focaccia e il maiale, in un menu sempre pronto a rinnovarsi ed essere degustato con tutti i sensi. Info restaurantboer.com

#IlTempoDelleMele
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La raccolta delle mele è l'inizio della fine dell'estate, ma niente tristezza, anzi: le Gala Van Venosta, la varietà dalla buccia rosso-gialla e dalla croccantezza fenomenale, sono le prime a maturare nei meleti altoatesini tra i più celebri d'Italia. Già marchio IGP assieme ad altre 13 tipologie, le Gala Van Venosta sono parte di un progetto di riduzione dell'impatto ambientale e salvaguardia delle biodiversità. Disponibili nei punti vendita selezionati da fine agosto a inizio marzo, per le migliori torte di mele soffici e compatte delle stagioni fredde.

#IlBicchiereMezzoPieno
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Lo slogan è celeberrimo, lo abbiamo pronunciato tutti. E il sapore è ancora tra i più confortevoli degli amari, simbolo degli spirits italiani. A trent’anni dal lancio del claim che ha segnato la cultura del Paese, il proprietario di Lucano 1894 Francesco Vena e l'HR Director Coca-Cola HBC Italia Emiliano Maria Cappuccitti firmano insieme una storia d'Italia "dal bicchiere mezzo pieno", partendo proprio da storia e origini dell'Amaro Lucano e della sua famiglia. Pubblicato da Rubettino in ebook e cartaceo già disponibili all'acquisto, Cosa vuoi di più dalla vita dal 3 settembre sarà anche in libreria. Info store.rubbettinoeditore.it

#BoléRosé
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Il primo spumante rosé prodotto con l'uva più iconica della regione Emilia Romagna, il Sangiovese, per continuare a riscoprire e modernizzare la lunga storia della tradizione di spumantizzazione romagnola. Il primo Novebolle Rosé di Bolé Rosé, wine company di giovani donne under 35 emersa nel 2019 con le prime bolle tradizionali Romagna doc, è una scommessa sul futuro, una rottura degli schemi classici del gusto italico. Nata dall'unione di due cooperative vinicole della Romagna, Caviro e Terre Cevico, di declina in una piccola capsule di sole 15.000 bottiglie. Info e acquisti in-app su winelivery.it.

#PicnicACapalbio
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Il grande trend del picnic nell'estate 2020 si trasferisce in spiaggia. E mantiene la sua delizia fancy con commoventi cestini in vimini made in England, riempiti però di sandwich e insalate gourmet da consumare serenamente sotto l'ombrellone. Succede allo stabilimento La Dogana di Capalbio, affidato al catering dell'Enoteca La Torre Group di Roma. Per chi ama il ristoro in grande stile c'è anche la splendida terrazza del ristorante, con i piatti di Francesco Rivoglia. L'0fferta è completata dal Bistrot e dal Doganino, lounge bar per cocktail rinfrescanti. Info ladoganacapalbio.it

#RifugioInAlto
Courtesy/Marco Sartoro

L'estate 2020 è l'estate della montagna, riscoperta da molti appassionati. E una vera chicca è il Col Margherita, 2514 metri al confine tra Veneto e Trentino, dove è stato rinnovato e riaperto il Rifugio In Alto. Una meraviglia in vetro e legno incastonata tra le cime più poetiche delle Dolomiti, con una terrazza mozzafiato da cui ammirare la parete sud della Marmolada, il Pelmo, il Civetta fino alle Pale di San Martino. C'è tempo fino a metà settembre per concedersi lo spettacolo (e mangiare deliziosamente): ne vale davvero la pena. Info inaltocolmargherita.it

#PopUpAlForte
Courtesy/Alessandro Cinquini

Le Alpi Apuane da un lato, il mare dall'altro, in mezzo il Forte. La location dell'hotel Principe lascia poco da discutere. E il suo Dalmazia Beach Club per l'estate 2020 ha ristrutturato completamente il suo ristorante, affidandone la guida allo chef stellato Valentino Cassanelli del Lux Lucis e al maître sommelier Sokol Ndreko. Ogni venerdì e sabato la cucina di alta classe e ispirazione versiliana si struttura in 7-9 portate, da apprezzare a bordo spiaggia, sotto lo struggente pergolato. Place to go subito. Info principefortedeimarmi.com

#CaviarSummer
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Amanti del caviale, questo è un alert luminoso per voi: uno special pack di iniziazione/ispirazione per un brunch diverso dal solito, o l'aperitivo più umami dell'estate. Calvisius ha inventato la propria special summer box con il caviale Tradition Prestige, pregiato ed equilibrato, una deliziosa scorta di polpa di granchio king crab e i celeberrimi blinis, soffici pancake salati in accompagnamento. Info calvisius.it

#RomaCittàEterna
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Lo staycation può significare anche un modo diverso di esplorare la città da abitanti-turisti e la proposta del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, è una delle più variegate e lussuose: un passaggio alla Cavalieri Grand Spa Club per il trattamento special relax, un aperitivo sulla terrazza Vista 101 per godere del tramonto più bello su tutta Roma, la possibilità di godere eccezionalmente della cucina di Heinz Beck al tre stelle Michelin La Pergola, in alternativa il ristorante Uliveto a bordo piscina con i piatti di Fabio Boschero. Per bambini e adolescenti il programma prevede anche l'IT Kids Club con attività apposite. E la vacanza cittadina è servita. Info romecavalieri.com

#BlancDeBlancs
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Sere d'estate, ricerca del fresco, mozione perlage accolta: cin cin di classe con il nuovo champagne Ruinart Blanc de Blancs, cuvée emblematica 100% Chardonnay raccolto a mano che mappa geograficamente le migliori viti della côte des Blancs e della
montagne de Reims
completati dal sostegno dei vini dello Sézannais e della valle della Vesle. Risultato? Un bouquet aromatico fresco, profondamente soddisfacente, raffinato e godibilissimo con crudi, tartare di pesce, e perché no anche la pizza. Champagne dell'estate, che altro dire. Info ruinart.com

#GlowingSummerNights
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La bottiglia che si illumina al buio è la gioia delle notti senza luna, pronta ad indicare la via. Il progetto di Montelvini, tra i maggiori produttori dell'Asolo Prosecco Superiore (nella special edition Night Glowing si tratta della DOCG Extra Brut), unisce idealmente sei città -Verona, Milano, Bacoli, Ischia, Torre a Mare, Cagliari- nel nome delle bollicine italiane e dei cocktail signature a base di prosecco. A illustrare le tappe e i drink in accompagnamento, le grafiche superfresh pop di Andrea Manzati: perfette come cartoline virtuali da spedire tra amici. Info montelvini.it

#PopUpAlCastello
Courtesy/Marco Svizzero

La poesia assoluta del Castello di Semivicoli, antica dimora patrizia del Seicento trasformata divinamente in wine resort dalla famiglia Masciarelli, e il verde meraviglioso delle sue vigne immerse nella campagna di San Martino sulla Marrucina, in provincia di Chieti: dopo il picnic in notturna, altri due appuntamenti arricchiscono la visita guidata alle cantine con una cena sotto le stelle (10 agosto) e la merenda in vigna (il 16 agosto). Romanticismo, relax e meraviglia garantite. Info castellodisemivicoli.it

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