#FoodWeLove: tutte le notizie e novità sul cibo di dicembre 2020

Le chicche, le nuove aperture, i menu speciali degli chef e le proposte extranatalizie dell'ultimo mese dell'anno.

Gli ultimi 31 giorni dell'anno difficile, l'anno pandemico, dove abbiamo imparato a sillabare "delivery" e a fare il pane con il lievito madre. Le food news dicembre 2020, ultimo mese che separa dallo sperato cambio di rotta del 2021, sono una nuova carezza allo stomaco. Ci sono aperture, progetti, box speciali, eventi in streaming che raccontano il bello dedicato ai gourmand. Sarà il Natale incombente (anche se diverso), sarà la voglia di stringere la tazza di cioccolata tra le mani mentre anticipiamo la diatriba pandoro/panettone, programmiamo cene in streaming, infiocchettiamo spedizioni per amici e parenti lontani. Tanti auguri a noi.

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1 Chez Nicoletta

Tortelli in brodo di cappone e zafferano, tacchino arrosto farcito con frutta secca accompagnato da zucca infornata, panettone olive e cioccolato al bicchiere con crema al mascarpone soffiata... È questo il menu/ritornello con cui si apre il mini film di Luisa Spagnoli per Natale 2020. Un corto d'autore girato a casa di Nicoletta Spagnoli, Amministratore Delegato e Presidente di Luisa Spagnoli S.p.A., che quest’anno ha deciso di fare un regalo prezioso e inaspettato alle amiche della Maison. Un invito alla convivialità, alla condivisione di valori quotidiani, semplici e tradizionali, come quelli da vivere attorno a una tavola in compagnia delle persone care e di un pranzo raffinato (curato dallo chef varesino Roberto Valbuzzi).

2 Indovina chi viene a cena
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Un home delivery di cucina e atmosfera del Guatemala, una cena d'autore e un post-cena immersivo: è il progetto Zacapa Enchanted Dinner, una box speciale che a Milano (con il delivery GODO) e a Torino (col Bar Cavour) offre un degustazione interattiva speciale. Gran finale con il rum Zacapa presentato insieme a infusioni al caffè, fragranze edibili da nebulizzare sul bicchiere e cioccolati da degustare lentamente. In accompagnamento una playlist Spotify cui accedere con QR Code, per prendersi un grande momento da soli o in dolce compagnia.

Info zacaparum.com/it

3 Il Circolo dei Golosi di Bailey's
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Una community per il dessert lovers non poteva che essere inaugurata da uno dei pastry chef più amati tra Italia e USA: è Damiano Carrara l'ambassador di Bailey's per il Circolo dei Golosi, che ha celebrato con la sua Torta alle noci pecan, arancia e ganache al Baileys e ribes. La community è dedicata a chi ama mangiare/preparare/condividere i dolci: il motto è #toglitiunosfizio, con esperti di pasticceria e ricette di guru digitali. Inoltre il servizio Baileys At Home su Milano, con i dolci della Pasticceria San Carlo e di Vanilla Bakery, promette un relax a tutto zucchero (e zero sensi di colpa).

Info baileys.com

4 Il décor eco-chic di Sodastream
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Una speciale edizione limitata di Spirit di Sodastream, che veste di verde country-chic il suo gasatore più famoso, l'unico che fa ottenere acqua frizzante partendo da quella del rubinetto, semplicemente premendo un bottone. Un colore pastello magnifico che sottolinea ancora di più la filosofia eco di Sodastream, da sempre impegnata ad evitare la diffusione della plastica (anche grazie alla bottiglia riutilizzabile e lavabile in lavastoviglie). Per il Natale anche un testimonial d'eccezione: il rapper Snoop Dogg, che ha partecipato al divertente video girato da Jake Szymanski, già al Saturday Night Live.

Info sodastream.it

5 Il temporary di Niko Romito a Pescara
FRANCESCO FIORAMONTI

Un ricordo d'infanzia è la scintilla del nuovo temporary che dal 19 dicembre apre a Pescara: Bomba Temporary Shop di Niko Romito, dedicato al dolce più buono del mondo che veniva sfornato dal papà Antonio nella pasticceria di famiglia. Prendi, gusta e passeggia: le bombe calde sfornate ogni giorno (mattina e pomeriggio), vuote, ripiene di cioccolato o crema o confettura di albicocche, si accompagnano alla cioccolata calda come faceva lo chef tristellato da piccolo.

Info nikoromito.com

6 Gli Alajmo a Cortina
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Un temporary restaurant a Cortina per le feste di Natale: il progetto dei fratelli Raffaele e Massimiliano Alajmo (tre stelle Michelin per Le Calandre in provincia di Padova) riguarda la località di montagna più chic di tutte, e trasporta il concept già sperimentato con Hostaria in Certosa fino allo scorso ottobre. L'Hostaria in Cortina, al piano terra dell'Hotel Ancora, declina le classiche proposte pop dello chef veneto in una cornice di assoluta meraviglia; il bar con veranda è un ottimo corner di caffetteria, e sullo shop online si possono acquistare regali e chicche già pronte.

Info alajmo.it

7 Il gelato fatto in casa a Natale
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Un miniricettario in sei golosità, curato dall'Istituto del Gelato Italiano, per abbinare al meglio il gelato confezionato anche a Natale. Tre dessert della chef Iside De Cesare (stellata del ristorante La Parolina di Trevinano), tre dello chef romano Emilio Perucci e gli abbinamenti curati dal sommelier Giulio Bruni, dell’Azienda Vinicola Tasca d’Almerita, per un compendio di extra dolcezza da gustare anche con gli occhi.

Info istitutodelgelato.it

8 Incontri selvatici del terzo tipo
Courtesy/Suzan Gabrijan

Lavia Selvatica è il tema delle conversazioni organizzate dalle Cantine Ceretto e curate da Matteo Cacciae, con 12 protagonisti che esplorano la profondità delle loro scelte di vita. Protagonista di dicembre la chef Ana Roš, che lancia un messaggio dedicato al sognare attraverso l'autocritica, imparando dai propri sbagli e dalla conoscenza di sé, e in parallelo dipanerà le tappe dell'avventura del ristorante Hiša Franko, da locanda di passaggio a luogo di culto del fine dining. Appuntamento il 12 dicembre (e il video sarà disponibile per un mese).

Info ceretto.com

9 I 100 anni della bontà Haribo
EGIZ

Una rotella di liquirizia che si srotola, gli orsetti gommosi colorati e i marshmellow, un secolo di storia in un boccone: per le grandi celebrazioni dalla fondazione, avvenuta il 13 dicembre 1920 a Bonn, Haribo invita tutti ad una grande mostra virtuale sul sito apposito, dove tra realtà aumentata e interattività si potranno ripercorrere i 100 anni dell'azienda tedesca tra loghi storici, campagne, caramelle e prodotti che sono stati compagni di tutte le generazioni. Canticchiando Haribo è la bontà che si gusta ad ogni età...

Info haribo100.it

10 Il Pranzo di Natale all'aperto
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Quel cielo è reale, come quella vista panoramica. Per la prima volta nella sua storia, Zuma Roma apre il 25 dicembre 2020 a pranzo, garantendo il distanziamento sociale nelle sue ampie sale e nella terrazza. L'esperienza gastronomica fusion giapponese di alto livello offre così un menu degustazione inedito e speciale, tra cui spiccano la tempura di gambero, manzo wagyu al tartufo, selezione di sashimi, maki e nigiri, e naturalmente una selezione di dolci.

Info zumarestaurant.com/locations/rome/

11 Le Sfumature di Pastiglie Leone (anche a Milano)
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Un delizioso temporary shop da fiaba a Milano (in via Palermo 1, da RAW) per immergersi tra pastiglie colorate, scatole di latta e profumi gentili. Qui si trovano/degustano le inedite tavolette di cioccolato Sfumature in edizione limitata, illustrate da Ludovica Basso in arte Clorophilla e raccontate da Camilla Ronzullo alias Zelda Was A Writer e Rossella Migliaccio, autrice di Armocromia, in 6 cartoline da collezione (anche sul sito). Il pop-up sarà aperto fino al 24 dicembre e nei giorni 11 e 12 sarà possibile far personalizzare i biglietti di auguri da una calligrafa.

Info pastiglieleone.com

12 L'Asian street food che mancava a Roma
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Mai a corto di bao, i panini morbidi farciti, o ravioli dim sum, tantomeno di gyoza. A Roma ha aperto Baby Bao, pop Asian street food ad alti livelli dietro Piazza Trilussa. Abbinamenti insoliti, ingredienti di qualità nel menù corto e denso, attenzione massima al delivery (con vaporiere annesse per rigenerare i cibi nel modo giusto). Supercontemporaneo e fresco, è una puntata zero che mira a più stagioni. Tra i Baby Specials ramen e ribs in salsa agrodolce e dolci tradizionali. Aperto anche sabato e domenica a pranzo per una full immersion nell'esperienza bao.

Info babybao.it

13 La Ferrarelle Art Collection che racconta Napoli
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L'Arte contemporanea italiana sulla bottiglia platinum edition di Ferrarelle, undicesima edizione della speciale Art Collection: quest'anno è il turno di Riccardo Dalisi, artista/architetto peculiare, con l'opera Totocchio, incrocio tra Pinocchio, Totò e una caffettiera, serigrafata direttamente sul vetro delle bottiglie. In vendita in tiratura limitata (1000 pezzi) e all’interno del Bar Ferrarelle a Napoli.

14 Il Natale buono di IKEA Italia
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L'anno difficile sta per finire (si spera) e il Natale diventa ancora più simbolico nel suo senso di vicinanza, appartenenza e comunità. IKEA Italia ha ideato un progetto di donazione coinvolgendo i suoi co-workers nella preparazione di 32mila pasti caldi e 17mila pacchi con prodotti alimentari natalizi, che verranno distribuiti grazie a Banco Alimentare e alle Associazioni di volontariato nelle città dove IKEA ha i suoi negozi. "Vogliamo essere al fianco delle famiglie italiane oggi più che mai, a chi in particolare sta vivendo momenti di difficoltà, mettendo a disposizione non solo i nostri prodotti, ma anche la passione e l’impegno dei collaboratori che in prima persona avranno cura di supportare l’iniziativa" ha dichiarato Filippo Albertoni, Acting Country Food Manager IKEA Italia.

15 The Boss è (il) rosé
Yellow Images

Una novità nella novità di Ferro13, cantina veronese al suo debutto nella realtà vitivinicola italiana: The Boss Rosé è il suo primo prosecco dal colore pink millennial, metodo Charmat, realizzato con uve Glera e piccola percentuale di Pinot Nero di coltivazione biologica. Fermentazione in acciaio a 18°, aromi di frutti rossi, di fiori bianchi, mela e pera. La giusta acidità fa venire solo voglia di un altro bicchiere, e un altro, e un altro ancora...

Info ferro13.it

16 La dolce bellezza di Ca' de Memi
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Un agriturismo di famiglia che prende il nome dal nonno, dove si allevano galline padovane, si coltivano varietà di mele antiche e si amano "le cose belle e buone": Ca' de Memi è una poesia gentile nel triangolo tra Venezia, Padova e Treviso, dove rifugiarsi per dormire nel silenzio più puro, fare lunghe passeggiate in pianura (anche con i propri animali, la struttura è pet-friendly) e assaggiare uno dietro l'altro i sapori struggenti della genuinità reale. Con lo shop online si annullano le mancanze e ci si fanno recapitare a casa pacchi, gift box e meraviglie della loro produzione. Info cadememi.it

17 Stasera ho proprio voglia di...
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Una cena di pesce e una bottiglia di meraviglioso champagne fresco al punto giusto? Sì. La collaborazione tra Langosteria e Maison Krug tocca vette di pura lussuria palatale: una degustazione verticale di ottimo pesce (e dessert coccola) da accompagnare ad una bottiglia di Krug Grande Cuvée 168ème Édition, creata dalla vendemmia 2012 e dall’assemblaggio di 198 vini selezionati da 11 annate diverse con affinamento di 7 anni. Extra, un grembiule firmato, il libro con le ricette degli chef e la playlist di accompagnamento, per concedersi una serata davvero unica prima delle feste. Info e ordini (fino al 22 dicembre) acasa.langosteria.com/

18 La grappa definitiva (in tutti i sensi)
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L'iconicità di un gesto che si è fatto (anche) piazza incontra uno dei più classici dei distillati all'italiana. Risultato? Sgrappa, una grappa irriverente creata dal mix di cervelli di Maurizio Cattelan, Paolo Dalla Mora e Charley Vezza. Non solo natalizia, ma evergreen: per mettere in chiaro come stanno le cose, sempre. Info sgrappa.com

19 Mixology Lab
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Imparare a miscelare tre drink immortali (Negroni, Vodka tonic e Vodka sour) che possono essere bevuti dall'aperitivo al dopocena senza problemi: il Mixology Lab di Farmily Group in collaborazione con The Maptique si terrà in streaming il 12 dicembre con Carlo Dall'Asta, che spiegherà minuziosamente passo passo come realizzare i cocktail con il mixology kit fornito al momento dell'iscrizione. Info themaptique.com

20 Ready To Toast
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Brindare sempre, brindare comunque, perché i motivi non mancano mai. All'Aleph Hotel di Roma parte da questo presupposto il progetto Ready to Toast: tre appuntamenti di aperitivo anticipato, il 5, 12 e 19 dicembre dalle 15 alle 18, seduti comodamente all'Onyx Bar con il bancone di onice retroilluminatoo nella mozzafiato Cognac Lounge, con i migliori distillati e tabacchi a disposizione. La filosofia zero waste abbraccia i cocktail del bartender Lorenzo Politano e le proposte food, dal bun al fois gras al bao con gamberi rosa fino ai panzerottini. Info e prenotazioni alephrome.com

21 Puglia, o cara (e green)
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Opzionare è un lusso che abbiamo imparato a concederci. Puglia Eco Travel, la startup che mette in rete 9 imprese su principi di sostenibilità, stagionalità, inclusione e benessere, ha ideato due pacchetti inclusivi (la Eco Box Goloso e la Eco Box Vegetariano) a base food: accoglienza con eco-assistant e piantumazione di un albero simbolico, laboratori di pasta fresca, dormite in masserie, visite ad agriturismi e spostamenti in bicicletta. Per una fuga in Salento il più ecofriendly possibile: intanto opzionata, ma da realizzare il prima possibile. Info e condizioni pugliaecotravel.com

22 Pacchi di bontà
MISTRULLI

La piattaforma DOL Denominazione di Origine Laziale di Vincenzo Mancino, che si occupa di scovare e promuovere la vendita dei migliori prodotti della regione, ha siglato un accordo per la distribuzione dei pacchi di (P)orto sicuro: quattro tipologie (Pacco verde, Pacco Blu, Pacco Oro e Pacco Rosso) composte da eccellenze regionali, dall'olio alle conserve ai formaggi, provenienti da cinque aziende laziali a filiera controllata. Info e ordini shop.dioriginelaziale.it

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