Fotoromanzo delle torte più rilassanti di Instagram da immaginare già sul palato

Selecta ragionata (e golosa) dei profili di torte da tutto il mondo che riconciliano con l'estetica gentile della pasticceria.

Courtesy Mackerel Cake

Morbide glasse, pennellate colorate, decorazioni certosine di elegante bellezza. Le torte su Instagram sono inni alla parte più sbalorditiva del cake design, veri e propri capolavori di manualità che nascono da disegni curatissimi, immaginazione prolifica e capacità architettoniche fuori dalla normale sbattuta di fruste. Verso i colori pastello, accoglienti e cortesi, si destruttura la rigidità della pasta di zucchero a favore di buttercream e panna montata, in grado di disegnare i confini caleidoscopici del peccato di gola. Voilà il fotoromanzo dei profili Instagram di pasticcerie imperdibili & torte da sfogliare (e immaginare sul palato).

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1 Torte belle su Instagram, la pastel cake di Mackerel Cake

Un sogno di pastelli in color-block, pennellate rotonde e invito alla lentezza più gentile. Slowly, but specially si legge sul profilo di torte su Instagram di Mackerel Cake, pasticceria di Los Angeles dal cake design tenero e naif, minimal q.b. per la giusta reazione di dolcezza di fronte a piccoli capolavori ricoperti di goduriosa panna fresca (o buttercream a richiesta).

2 Le torte con dedica politically (un)correct di Hebe Konditori

Trionfi di glassature pastello che sembrano bassorilievi in ton sur ton: ed è proprio dal mondo della scultura che arriva Sarah Hardy, la food stylist e pasticciera dietro Hebe Konditori, che ha fondato nel 2017 dopo una laurea in Scultura alla Glasgow School of Art. Hardy è anche la mente del dolcissimo profilo Instagram di torte nei film.

3 Le torte di compleanno sui generis, molto, di April's Baker

Le torte primaverili, colorate e gioiose di April's Baker sono nate nel 2019 dall'iniziativa di due sprintose sorelle, Roxy e Corinne Mankoo: la prima è la pasticciera, la seconda si occupa degli eventi e del negozio, che si trova a Londra. Le torte, oltre ad essere bellissime, offrono anche un'ampia selezione gluten free e opzioni vegan per tutti i gusti.

4 Le torte minimaliste di One Pound Cake

Non sono solo torte, ma acquerelli di estrema dolcezza che sembrano animarsi di buono di fronte agli occhi, senza svelare tutti i misteri. Tra cui chi c'è dietro One Pound Cake, laboratorio di Toronto, in Canada, dove la bellezza non ha bisogno di troppe parole, e gli ordini si fanno per email o DM.

5 La torta di fiori di Yuna Flower Cake

Torte di primavera, di fiori grandi che sembrano veri, e colori vibranti che mettono allegria. Realizzare i fiori di glassa è una vera sfida alla manualità dei pasticcieri, ma a guardare le torte di Yuna Flower Cake, team di donne pastry chef della Corea del Sud, sembra di una semplicità disarmante. E alcuni sembrano proprio veri.

6 Le torte con dedica di Haru Cake

Dichiarare geolocalizzazione: Los Angeles. Dichiarare missione: dolci su Instagram dall'estetica pulita e soave, istoriati di fiori o pennellati di glassa morbida. Haru Cake è perfetto per rifarsi gli occhi e sognare una tortina color lavanda, cielo o peonia per la prossima occasione.

7 Torte belle su Instagram, le illusioni di Maison Olivia

Sbalorditivo. A guardare le torte ispirate a celebri servizi di ceramica, non si noterebbe la differenza: minuziosamente realizzate, perfette, piccoli capolavori di eleganza. Le realizza Maison Olivia, nome d'arte della pasticciera coreana freelance Kim Hye-jeong, dall'ampio seguito su Youtube dove insegna a fare anche dolci più semplici, fluffy pancakes da prima colazione e caffè speciali da abbinare. Sul design cake di glasse, decorazioni e fiori è la migliore di tutte.

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