A partire dallo svezzamento l’apporto di verdure è molto importante nella dieta dei bambini. E se nel periodo delle pappe carote, zucchine, piselli, patate e cipolle sono apprezzate per la maggior parte dei bambini l'inizio dell'asilo corrisponde a un rifiuto, o quasi, di questi preziosi alimenti accompagnato da un sonoro «Non mi piace!». Come fare, allora, per far mangiare le verdure ai bambini? Ecco 7 consigli ad hoc.
1. Condividetele. Dovete mostrarvi entusiasti di mangiare le verdure, così da invogliarli a fare altrettanto.
2. Sappiatele presentare. Presentatele in piccole porzioni e in maniera invitante e divertente (prendere spunto da Instagram, per esempio, la food stylist e fotografa Adeline Waugh, in arte vibrantandpure).
3. Offrite più possibilità. Tre o quattro tipi di verdura potranno non piacere davvero ai bambini, ma ce ne saranno almeno tre o quattro che mangeranno con piacere.
4. Offritele prima del secondo. Servire come prima portata il secondo con il relativo contorno, a seguire il primo e in coda la frutta. Un progetto in sperimentazione già in alcune scuola.
5. Presentatele per quello che sono. Non sono una medicina. Non serve a nulla, quindi, dire che la verdura fa bene. Non forzateli a mangiarle. Le pressioni portano quasi sempre a un rifiuto.
6. Fategliele conoscere. Pulendole con i bambini, cucinandole insieme, visitando un orto, coltivando verdure in vaso, scoprendo le erbe selvatiche, indagando su quale verdura preferiscono e quale proprio non amano.
7. Nasconderle. Se il bambino è irremovibile si possono inglobare in un hamburger, in una frittata, nelle polpette, nelle crepes salate, in colorate salse d’accompagnamento o in un risotto, per esempio, alla barbabietola.