Golosi in viaggio: 10 città in Europa con i migliori ristoranti, caffè, mercati e street food

Il quartiere diAmsterdam-Noord ha subìto un certo grado di gentrificazione, ma rimane una specie di «parco giochi post-industriale per artisti di strada, skater e beatnik». Qui trovate il Pllek, in un ex cantiere navale, affacciato su una spiaggia piena di sdraio e maxi cuscini. Nei container, una schiera di hipster e creativi che mangiano bio, ordinano il brunch, sorseggiano birra cruda e ascoltano musica dal vivo. Consigliato per i vegetariani.

Allestito dentro due moderni edifici di vetro, è presto diventato un vero centro di aggregazione, con stand di street food e bevande à porter ma anche prodotti della gastronomia danese. I consigli di Richard Mellor? «I tacos al merluzzo di Hija de Sánchez, la pizza di Gorm’s e le polpette di Tapa del Toro con formaggio manchego. Gli amanti del luppolo dovrebbero andare al Mikkeller & Friends Bottleshop, dove possono fare scorta di birre».

Le birrerie all'aperto, i Biergarten, sono un simbolo della Germania e anche della sua capitale. Da maggio a settembre sono gremiti di persone. Ovviamente si beve birra (tanta e diversa) ma si mangiano anche i classici piatti tedeschi. Sono un'esperienza obbligatoria se volete dire di essere stati in Germania. I preferiti di Mellor a Berlino sono il Cafè am Neuen See nel parco del Tieragarten e il Pratergarten nel quartiere hip di Prenzlauer Berg, che è il più antico della città.

I caffè viennesi storici, come il Cafè Landtmann, il Cafè Sacher o la pasticceria Medel sono luoghi che hanno accolti celebrità e scrittori per secoli. L'ideale per una colazione viennese classica, con dolci a profusione. Se invece siete più alternativi, Mellor suggerisce Phil, una libreria e negozio di modernariato che serve un ottimo brunch: è sempre affollato, meglio prenotare o andare con anticipo.

Non importa la stagione, a Palermo è d'obbligo una brioche con gelato. La guida Golosi in viaggio ha scelto quelle preparate dalla Gelateria Ilardo Giovanni al Foro Italico. Sedetevi su un tavolino e godetevi questo peccato di gola.

La città del grande chef Paul Bocuse non delude in fatto di alta cucina ma nemmeno in fatto di gastronomia di strada. Il mercato coperto Les Halles de Lyon è dedicato al celebre chef e occupa un edificio moderno. Dalla guida Golosi in viaggio: «Qui troverete pile di crottin (formaggio di capra), il morbido Saint-Marcellin nella fromagerie La Mère Richard o il bitorzoluto insaccato Jésus de Lyon nella Charcuterie Sibilia, il cui proprietario è una donna carismatica. Ai sessanta banchi si aggiungono bar e ristoranti che servono brunch a base di vino bianco e frutti di mare».

Un bar di tendenza situato sulla Petite Centuire, una vecchia linea ferroviaria in disuso ai confini del centro. Le vecchie stazioni si stanno lentamente riconvertendo in locali alla moda o luoghi di cultura: «Una di queste è la Gare Ornano, nella zona nord di Parigi, vicino al mercato delle pulci di Clignancourt, ribattezzata La REcyclerie. All’interno troverete un eco-bar, un ristorante, un giardino, uno spazio per spettacoli e un orto urbano. Il menu è ispirato alla filosofia del “chilometro zero”, ha prezzi abbordabili (8-15 euro) e comprende sempre tre opzioni vegetariane e una vegana. Terminate il pasto con un cocktail seduti accanto ai binari».