Dalla pasta al gelato, il break è gourmet

Si chiama Pausa ed è il nuovo indirizzo sfizioso di Milano.

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Una promessa mantenuta... Pausa è la nuovissima oasi gourmet inaugurata a Milano, al numero 28 di Via Cesare Correnti. Perché qui ci sono tutti gli ingredienti giusti per «rilassarsi, fermarsi a leggere o lavorare con il wi-fi aperto, senza tempi stretti né orari», racconta Marco Cattaneo, l'imprenditore piemontese che nel 2013 ha aperto Pausa a Hong Kong e che ora ha già in cantiere un business plan per replicare il format nel capoluogo lombardo (con altri indirizzi) e in Europa.

Il bancone con cucina a vista.
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Aperto dal lunedì al sabato (ma in un prossimo futuro sarà aperto sette giorni su sette), Pausa propone pasta, pizza, dolci, gelato e caffè di provata qualità. Si tratta di un "casual restaurant" con cucina sempre in servizio, personale giovane e carino pronto a consigliare come comporre il proprio pasto. Qualche esempio? Paste lunghe, corte o ripiene sposano alla perfezione pesto e ragù come sughi al pomodoro, all'arrabbiata o sfiziose salse di noci, burro e salvia o cacio e pepe. Mentre la pizza - sempre a lunga lievitazione - la si può scegliere al trancio, lunga o alla romana, farcita o con topping sani e gustosi come prosciutto crudo e mozzarella.

Le paste fresche.
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Tiramisù, crostate e gelati fanno il resto, come i croissant freschi della prima colazione e il caffè griffato COfficina, un piccolo produttore a chilometro zero. Tra le novità in arrivo tra i tavoli di Pausa un salottino dove concedersi attimi di relax e provare il menu, e presto pure una carta fedeltà e una card prepagata per il breakfast time. Già da subito, invece, è possibile ordinare con delivery quali Glovo, Uber Eats e Deliveroo. Qualsiasi cosa si scelga c'è persino la possibilità di dire quel che si pensa del cibo e compilare un questionario presente su ogni tavolo, prendendosi una pausa... per manifestare il proprio gradimento.

Un angolo di Pausa.
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Info: Via Cesare Correnti 28 - Milano. Tel. 02 36684972. Aperto dalle 7.30 alle 22.00 dal lunedì al giovedì e dalle 7.30 alle 24.00 il venerdì e il sabato. Email: info@pausa.com

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