​A Londra il ristorante WOLF porta in tavola autentici sapori italiani​

Ingredienti stagionali, materia prima di alta qualità e ottimi vini made in Italy.

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Stoke Newington High Street 110, Londra, zona nord-orientale. Sono le coordinate di una meta da veri foodies, dove trovare gli ingredienti giusti per una pausa gourmet: atmosfera rilassata, staff giovane e accogliente, piatti di ottima qualità. WOLF – questo il nome del ristorante – gioca la carta dell'italianità portando in tavola materie prime sempre fresche e prodotti stagionali che diventano protagonisti di eccentrici menu, con un twist davvero insolito.

Lanciata poco più di una settimana fa, la carta invernale è un esplosione di sapori e comfort food. Se tra gli antipasti si fa notare il carpaccio di manzo con carciofo, barbabietola, cipolla caramellata, crème fraiche e rafano, altrettanto appetitosi sono il baccalà fritto con verdure in pastella o le puntarelle con pesto d'acciuga. Tra i secondi l'imperdibile parmigiana di zucca con ricotta e foglie croccanti di cavolo nero o il polletto arrosto.

Tante le gourmandise della head chef Karla Knowles, non ultima la pasta fatta in casa, la focaccia al profumo di rosmarino o la zuppa di sedano rapa e pesto di noci. Interessante la carta dei vini (tutti italiani) e quella dei cocktail, bilanciati alla perfezione e dalla giusta gradazione alcolica. Aperto a cena tutti i giorni della settimana, WOLF propone il brunch ogni sabato e domenica.

www.wolf-restaurant.co.uk

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La sala del ristorante.

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Manzo brasato con polenta.

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Gnocchetti.

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Un angolo della sala.

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Il carpaccio di manzo.

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Il polletto arrosto.

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Il polletto arrosto.

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Pancetta di maiale e cavolo nero.

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Specialità dal menu invernale.

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Zuppa di sedano rapa.

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Tagliatelle fatte a mano.

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