Tè e infusi profumati per vincere il caldo
Da La Via del Tè a Teapigs e Mariage Frères, passando per TWG e Kusmi Tea. Cosa bere e come preparare la giusta infusione.
Che si tratti di infusi freschi da servire con foglioline di menta profumata e cubetti di ghiaccio o di bevande calde, con l'arrivo dell'estate si possono trovare tante sfiziose idee per bere e idratarsi come si deve. Noi vi suggeriamo qualche idea e i consigli da seguire per fare in casa un tè freddo a regola d'arte. Prima regola: l'infusione a freddo è pratica e semplice. Molti brand hanno realizzato, infatti, miscele ad hoc che sprigionano il loro intenso profumo anche a freddo. Basterà mettere tisane estive, tè e infusi nell'acqua minerale per almeno quattro ore. Si può lasciare la bottiglia in frigo sin dall'inizio per aver l'infuso pronto da bere, ma occorre rimuovere il sacchetto una volta che la bevanda è pronta. Seconda e ultima regola: un buon tè freddo lo si può fare anche preparandolo caldo e poi versandolo in una bottiglia (preferibilmente di vetro): ci si può servire di un imbuto colmo di cubetti di ghiaccio. Il cosiddetto shock termico è un valido sistema per preparare ottimo tè verde o nero con limone da gustare freddo. Lo si può conservare in frigo e consumare nell'arco delle otto ore.
TEAPIGS - Cold Brew
Il brand Made in The U.K.
Teapigs ha messo a punto una pratica borraccia per portare sempre con sé l'acqua profumata da sorseggiare durante la giornata. E ha creato tre gusti diversi: Pesca & Mango, Litchi & Rosa, Cetriolo & Mela. "Cold brew" significa proprio infusione a freddo: basta mettere il sacchetto piramidale nella bottiglia e aspettare almeno sette minuti. L'acqua prenderà il gusto della miscela scelta e la borraccia (da 600 ml di capienza) ha un piccolo segnalatore nel tappo. Ogni volta che verrà riempita e avvitata la chiusura, si colorerà un pallino che serve a tenere il conto di quanti liquidi sono stati assunti durante la giornata. Arrivare ai due litri quotidiani sarà un gioco da ragazzi. Come bere una tazza di tè... direbbero a Londra. teapigs.co.uk
LA VIA DEL TÈ - Fior di Zagara
A Firenze dal 1961
Il migliore marchio italiano in fatto di tè, tisane e infusi profumati, La Via del Tè rinfresca l'estate con un tris di proposte, tutte vincenti. Nella deliziosa gamma I Profumi del Tè - Iced Tea c'è infatti Fior di Zagara (nella foto), un tè nero con sentori di fiori d'arancio di Sicilia, dal gusto morbido e soave, è ideale per preparare cocktail dissetanti e originali mocktail. Nella stessa linea anche Romeo e Giulietta, una miscela di tè verdi con pezzetti di fragola, papaya e petali di rosa. Dolce e fruttato si presenta come l'elisir dei pomeriggi estivi. Mentre Marrakech Mint Tea è un deciso tè verde Special Gunpowder che sprigiona tutto il carattere della buona menta Nanah del Marocco. Tutti presentati nei pratici sacchetti filtrofoglia, vanno preparati con un filtro Iced Tea e mezzo litro di acqua ben calda. Poi, trascorsi i minuti di infusione, si possono versare nei bicchieri o nella caraffa da un litro riempita per 2/3 di ghiaccio. laviadelte.it
TWG - Haute Couture Tea Collection
Grand crus dall'Oriente
Maison fondata a Singapore, TWG rappresenta l'alto di gamma nell'universo dei tè. Le sue eleganti miscele stagionali strizzano l'occhio alla moda: costituiscono, infatti, la Haute Couture Tea Collection, una linea messa a punto da esperti tea blender nel 2008 e inaugurata con il prezioso Silver Moon Tea, bouquet di tè verdi intensi e profumati. Nella stessa gamma spiccano anche Always Sakura, Eternal Summer, Moroccan Mint, Geisha Blossom, Oud Night e tante altre sorprendenti miscele. Punta di diamante in casa TWG è senz'altro il Darjeeling First Flush Tea: raccolto e lavorato a mano nelle piantagioni dell'Himalaya - fino a una quota di duemila metri - ha un elegante aroma floreale e un delicato sentore di moscato e pesca. Ma TWG firma anche tanti altri blend, uno tra tutti: un grande Oolong coltivato a cinquecento metri di altitudine, sulla costa orientale di Taiwan, in giardini spesso avvolti dalle nebbie tropicali. Si tratta di un pregiato tè blu con intense note floreali e un delicato retrogusto di miele e mela. twgtea.com
KUSMI TEA - AquaSummer
Sentori dalla Normandia
Dai laboratori nel nord della Francia arriva AquaSummer, una bevanda dissetante, biologica e dalle piccanti note di hibiscus. Completano l'aromatico bouquet i sentori vellutati della pesca e dell'albicocca. Priva di caffeina e teina, AquaSummer può essere preparata con acqua a 90° oppure con infusione a freddo per un tempo di almeno cinque/sette minuti. kusmitea.com
DAMMAN FRÈRES - Les thés glacés
Dai tempi di Louis XIV
Dal 1692 la maison Dammann Frères offre il meglio in fatto di miscele e infusi. E per l'estate 2020 la grande novità si chiama Happy Green, un tè verde con citronella, kiwi, cetriolo e mela verde. Chi ama la menta può provare invece il verde Touareg. Imperdibile il profumo di Miss Dammann, un delicato verde con zenzero, limone verde e frutto della passione. Buono anche l'esotico Bali, un verde con litchi, pompelmo, rosa e pesca. Oppure Pêche, un verde con fiori e frutto del pesco. Deciso il gusto del tè nero Jardin Bleu, un vero elisir con rabarbaro, fragola e fragolina di bosco. In assortimento pure Carcadet Passion Framboise con lampone e frutto della passione. Mentre la boîte Enjoy Summer contiene anche le bustine con tè verde profumato al melone, menta e fragoline di bosco. dammann.fr
MARIAGE FRÈRES - Pink Cactus
La maison francese fondata nel 1854
Per vedere la vita in rosa anche nelle più afose giornate d'estate c'è Pink Cactus, ultimo nato chez Mariage Frères. Si tratta di un tè freddo della collezione French Summer Tea. Un roiboos rosso dolce (tipico del Sudafrica e naturalmente privo di teina) e gourmand. A dargli un insolito twist sono pezzettini di cactus nella miscela. Custodito in un flacone in vetro, ha il tappo dosatore, va tenuto in infusione per almeno un'ora, in un litro o in un litro e mezzo di acqua minerale. Nella confezione anche i sacchetti filtro fatti a bustina per mettere il roiboos in infusione senza poi doverlo filtrare. Basterà togliere il sacchetto una volta pronta la bevanda. mariagefreres.com
TEAPIGS - Mao Feng
Green with envy
Verde d'invidia... chi non si concede una tazza del buonissimo Mao Feng di Teapigs. Con un guizzo d'ironia tutto British, il marchio Teapigs propone un tè verde in foglia da servire sia caldo che freddo. Disponibile in sacchetti o sfuso (nella latta), sprigiona un aroma estremamente piacevole dalle note erbacee e ha un colore verde delicato. Per acquistare tutti i prodotti Teapigs si può ottenere uno sconto del 20 % inserendo sul sito teapigs.co.uk il codice marieclairemaison20 (valido fino al 31/10/2020 anche per i prodotti al punto 1).
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