No, non è uno scherzo: la torta al cioccolato e maionese esiste ed è buonissima. E la ricetta è pure semplice. Parola di Popsugar che non la inventa ma la raccomanda. L'idea è tutta merito dall'estro culinario della cuoca specializzata in pasticceria Jill O'Connor che l'ha pubblicata nel suo ultimo ricettario Cake, I Love You: Decadent, Delectable, and Do-able Recipes.
«Quando voglio una torta al cioccolato che soddisfi ogni palato e possa essere preparata in un lampo, è questa la ricetta che vado a recuperare. Con questo impasto ho fatto sia cupcake che torte e non mi ha mai tradita! Le torte di maionese erano molto popolari negli anni 30 grazie alla propaganda e al marketing di una famosa marca di maionese, che la indicava come un ottimo sostituto di burro e uova nella preparazione di dolci. Alla fine la maionese è un'emulsione di uova e olio con un po' di aceto, quindi non erano poi così lontani dalla verità». Parola di Jill. Un tentativo è da fare, basta non rivelare gli ingredienti agli ospiti e chiedere semplicemente se è buona.
Ricetta della torta cioccolato e maionese:
Ingredienti:
Circa 280 grammi di farina
Circa 60 grammi di cocco in polvere
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
Circa 400 grammi di zucchero
2 uova
Circa 240 grammi di maionese (non usate quella light)
2 cucchiaini di vaniglia
1 cucchiaino di caffé espresso o di nescafé
Circa 300 ml di acqua bollente
Ingredienti copertura:
Circa 180 grammi di cioccolato fondente
Circa 180 grammi di cioccolato al latte
Circa 100 grammi di burro
Circa 250 grammi di panna acida
1 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale
Tra 250 e 350 grammi di zucchero
Preparazione:
Posizionate la teglia nel forno preriscaldandolo a 180°C. In una ciotola mischiate farina, cocco, lievito, sale. In un altra ciotola sbattete insieme lo zucchero e le uova.
Aggiungetevi maionese e vaniglia fino ad amalgamare. In una tazza mischiate il caffé e l'acqua bollente. Metà del caffé aggiungetelo all'impasto fino a raggiungere una mistura omogenea. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mischiate fino a che ottenete la giusta amalgama, poi aggiungete quello che è rimasto del caffé.
Versate l'impasto nella teglia e disponetelo in maniera uniforme. Cuocete per 22-25 minuti. Lasciate raffreddare per 30 minuti.
Preparazione della copertura:
Combinate il cioccolato con il burro. Fate scaldare tutto nel microonde ad alta temperatura. Mischiate fino a che ottenete una miscela omogenea. Con un cucchiaio aggiungete la panna acida, la vaniglia e il sale. Aggiungete poi lo zucchero e mischiate vigorosamente. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente la copertura.
