Il kombucha è la bevanda della longevità?

I benefici (e le istruzioni) del tè fermentato raccontati un un libro - Fizz - che spiega anche come realizzare 30 bevande analcoliche: dal kefir al kvass.

Fizz. The Beginners Guide to Making Natural, Non-Alcoholic Fermented Drinks
Courtesy Photo Biz Publishers

Ha origini leggendarie. Si racconta, infatti, che oltre duemila anni fa l’imperatore cinese Qin Shi Huangdi avesse imprigionato tutti i dottori del regno e chiesto loro un rimedio per vivere a lungo. E la risposta unanime fosse stata: il Kombucha.

Le istruzioni "visive" per fare il Kombucha
Courtesy Photo Bis Publishers

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È una bevanda a base di tè, acqua, zucchero e “scoby” (coltura di batteri e lieviti che vivono in simbiosi tra loro) fermentato, che si può preparare da soli. Istruzioni e gli ingredienti sono tutti nel libro

Fizz. The Beginners Guide to Making Natural, Non-alcoholic Fermented Drinks (Bis Publishers). di Barbara Serulus, illustrato da Elise van Iterson. Vi vengono raccontate le ricette di 30 bevande analcoliche, dal kefir dissetante al kvass a base di barbabietola. Più longevità per tutti?

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