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Come organizzare una festa elegante in giardino: 20 ricette per gli ospiti

Dal menu (a buffet) agli addobbi, passando per la mise en place e le decorazioni: l'how to del garden party secondo le regole del bon ton.

L'how to del garden party
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Party di piena estate in vista? Ecco come organizzare al meglio una festa in giardino: dal menu estivo più adatto, agli addobbi, passando per la disposizione della tavola e il servizio da riservare agli ospiti. Tutto nell'how to del garden-party perfetto, che segue le regole puntuali dell'arte del ricevere, del saper cucinare, impiattare, servire…. insomma dalla mise en place più chic all'accoglienza impeccabile, ecco come organizzare una festa in giardino secondo il bon ton:

→ L'INVITO Per la buona riuscita di una festa in giardino, meglio avvertire gli ospiti (preferibilmente per telefono) almeno con quattro settimane di anticipo. N.B. le domeniche pomeriggio d'estate sono le date migliori.

→ COME ACCOGLIERE GLI OSPITI Habitué e non, a tutti gli ospiti è auspicabile indicare subito la via per il giardino, il luogo dove si terrà il buffet e la toilette.

→ COME DISPORRE I TAVOLI IN GIARDINO Tavoli e sedie sufficienti da non lasciare nessuno senza un posto a loro riservato; su ogni tavolo, una tovaglia in cotone bianco e tovaglioli, i piatti si disporranno soltanto dopo l'arrivo degli invitati. Bottiglie sempre al fresco dentro secchielli di ghiaccio. Ombrelloni per riparare i tavoli dal sole se il party è di giorno; se è organizzato di sera: ventagli, spray anti-insetti e acqua profumata.

→ IL MENU Due possibili varianti:
1. Il buffet classico composto da piatti di carne e pesce fresco, insalate fredde (vedi ricetta nella gallery) e salumi.

2. Il buffet finger food: con mini porzioni da aperitivo (vedi le ricette nella gallery), spiedini di frutta (la ricetta nella gallery), carne e formaggio.

Come dessert: mini cheesecake alla frutta (vedi ricetta nella gallery)

→ IL BERE DA ACCOMPAGNARE Vino bianco o rosé. Evitare cocktail eccessivamente pesanti.

→ COME ORGANIZZARE IL SERVIZIO Essendo un pranzo/cena a buffet, il servizio si limiterà al beverage. Distribuite i bicchieri e servite il drink richiesto. N.B. un sorbetto a fine pasto è sempre graditissimo.

Qualche nota raffinata:

Per il comfort dei vostri ospiti, disponete cuscini colorati su ogni seduta, e un bouquet di fiori abbinato ai colori di tovaglie e tovaglioli.

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Garden party!

Come organizzare una festa in giardino secondo le regole del bon ton.

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Insalata di patate viola.

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Insalata pomodori e zucchine.

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Insalate di quinoa.

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Insalata di pesce.

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Insalata di melanzane, pomodori e peperoni.

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Insalata di sgombro e verdure.

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Insalata con sashimi di salmone.

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Polpettine con salsa di soia.

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Spiedini di carne e prugne.

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La frisella con pomodori e basilico.

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Mini frittelle di fiori di zucca.

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Mini falafel.

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Crocchette di farro.

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Finger food: salmone e cocco.

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Quinoa al bicchiere.

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Acciughe marinate.

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Plumcake al miele.

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Mini dessert yogurt e mirtilli.

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