La storia messicana della tequila, la "mama" di tutti i cocktail

La storia della tequila risale al XIV secolo, in Messico. La terra dove Frida Kahlo e il compagno Diego Rivera dipingo quadri e si amano. Il luogo in cui le vicende del narcotrafficante El Chapo diventano addirittura una serie televisiva prodotta da Netflix. Il paese in cui Pancho Villa fa la rivoluzione nei primi anni del Novecento. L’elemento in comune a tutte queste personalità e leggende, a ben vedere, è proprio la tequila. La bevanda ottenuta dalla fermentazione e successiva distillazione dell'agave blu. Nel Cinquecento i primi a produrla sono i messicani che vivono nella località dove dopo il 1666, una volta arrivati gli spagnoli, sorgerà la città di Tequila, nello Stato di Jalisco. I conquistadores rimangono affascinati dal gusto particolare del distillato e in breve tempo conoscono le famiglie che, a livello locale, lo producono. In particolare il clan Cuervo il quale ottiene dal re Carlo IV di Spagna la prima licenza per produrre e commercializzare la tequila. Da quel momento il Messico conosce un’economia florida grazie alla preziosa pozione, tanto da espandersi e conquistare gli USA, California soprattutto. Chiamarlo drink è forse troppo azzardato ma tequila sale limone è certamente uno dei rituali alcolici più celebri, insieme al Margarita drink fresco, elegante, difficile da sbagliare. Per mettersi alla prova servono 3.5 cl di tequila, 2.0 cl di cointreau e 1.5 cl di succo di limone (o lime). Una volta recuperati gli ingredienti, si versano tutti nello shaker con il ghiaccio. Agitare bene, filtrare e versare nella coppa da cocktail, ben fredda e precedentemente bordata con del sale. Noi vi abbiamo preparato una selezione delle migliori bottiglie di tequila su Amazon, voilà!