#FoodWeLove: tutte le notizie e novità sul cibo di luglio 2020

Tutte le chicche/news/eventi/limited edition del mondo food per non perdere il gusto.

food news luglio 2020
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Le notizie food di luglio 2020 viaggiano nel segno del ri-: ripartenze, riaperture, rinnovi. Le novità che nutriranno la nostra estate 2020 e le ultime news food per gourmand, appassionati, chef stellati e cuochi domestici. Degustazioni ed eventi speciali in questo luglio 2020, tra prodotti che debuttano, iniziative benefiche, dehors che punteggiano le strade delle città d'Italia, tendenze freschissime. Il calendario MC di proposte, personaggi, libri di cucina, app che assecondano gloriosi, estivissimi, peccati di gola.

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Avoir Coeur
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Comte de Montaigne, la Maison di Champagne “qui a cœur”, è lo sponsor tecnico della terza edizione del Filming Italy Sardegna Festival, la prima manifestazione cinematografica al mondo post Covid-19 appena conclusasi al Forte Village di Cagliari. “Siamo orgogliosi di aver sostenuto il Festival, con coraggio e convinzione, in uno dei momenti più difficili per la storia del cinema come quello che stiamo vivendo", ha raccontato Stéphane Revol, Ceo della Maison (qui in foto insieme a Tiziana Rocca, direttrice del Festival). "Avere cuore è l’arma più potente per vincere le difficoltà e siamo certi che questo sia solo l’inizio della ripartenza”.

#BarDelPorto
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A Porto Ercole il Bar del Porto è una piccola perla che Luigi Ghirri avrebbe fotografato con amore: ristrutturata lo scorso anno, non ha tradito lo spirito perfetto da dolce vita dell'Argentario e propone concerti a sorpresa, ospiti musicali inediti e un intrattenimento mai banale. La prospettiva 4.0 è profondamente intrisa di spirito ambientalista e plastic-free, con acqua servita in lattine di alluminio e materiali monouso compostabili per il delivery dedicato alle barche ormeggiate alla marina. Per sentirsi in pace anche con la propria coscienza, guardando il tramonto sulle note di musica live.

#EmporioArmaniGiardino
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Un giardino elegante dove fermarsi a fare colazione, godere l'aperitivo rinnovato o immergersi nell'atmosfera della cena (con i nuovi piatti dell'executive chef Ferdinando Palomba, tra crudi di pesce, ravioli di granchio reale e cernia al limone ed erbe oltre ai grandi classici). L'Emporio Armani Giardino è il dehor delizioso dell'Emporio Armani Caffè e Ristorante di Milano, accogliente nelle sue tonalità naturali e immerso in un verde dolce e promettente. Un'oasi di frescura aperta dalla mattina alla sera, da prenotare subito.

#GorgonaNumero8
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Ottavo anno di produzione per un vino biologico esclusivo, profumatissimo, frutto reale di un'iniziativa potente ideata da Frescobaldi: il Gorgona, cru di uve Vermentino e Ansonica, viene realizzato con il lavoro dei detenuti dell'omonima isola a 34 km da Livorno, ultima colonia penale italiana ancora pienamente attiva. Rompendo il sigillo della splendida etichetta si scopre un vino fresco e avvolgente, con note di frutta a polpa bianca, aromatico di rosmarino ed elicriso e un tocco minerale dato dall'aria di mare. Si trova solo in ristoranti selezionati di fine dining, e va provato assolutamente.

#FashionBabasucco
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Una collaborazione food+fashion in casa Babasucco, che ha arruolato lo stilista Alessandro Enriquez, grande appassionato di cucina, per due ricette creative che giocano con le temperature. Baba Frozen, che lavora l'estratto a freddo con acqua e ghiaccio in un modo che ricorda le granite siciliane, e Baba Dessert che lo trasforma in budino delizia con spezie e menta.

#LaDeaDelSole
Courtesy/Alberto Tandoi

Il grande amore di Mary J Blige è il Friuli Venezia Giulia, nello specifico la cantina di Marco Fantinel. Con il produttore friulano, la cantante tra le più famose dell'r&b americano ha prodotto la sua prima limited edition di vini, raccogliendo il meglio della produzione vitivinicola della zona. Nomen omen, Sun Goddess è la collezione di due bottiglie audaci e fresche: un Pinot Grigio Ramato (rielaborazione di uno dei più celebri vini Fantinel) e un classico Sauvignon Blanc, disponibili online con spedizioni in tutta Italia e internazionali. File under: vini che fanno cantare a squarciagola. Info: fantinel.com/shop

#HyleBiaforaBistrot
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L'Hyle di Antonio Biafora a San Giovanni in Fiore (Cosenza), riapre il 1 luglio e affianca al menu rinnovato del fine dining un format di ristorazione extra, il Bistrot Tavola XXIII, all'aperto e con possibilità picnic durante l'estate. Chicca di un territorio meraviglioso, quello verde e boscoso della Sila, concentra la ricerca locale dello chef in proposte di piatti fortemente legati al territorio come il Polpo, melanzana barbecue, pomodoro e caciocavallo, i Cavatelli peperone, rucola e ricotta affumicata, l'Arrosto misto di maiale e patate ‘mpacchiuse, il Branzino, fagiolini, salsa anguria e menta. In menu anche tre pizze speciali messe a punto dagli stellati corregionali Caterina Ceraudo, Luca Abbruzzino e Nino Rossi.

#LaPergolaReopening
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Dopo le necessarie verifiche cautelative di sicurezza, il 1 luglio 2020 riapre ai clienti il ristorante tristellato di Roma, La Pergola di Heinz Beck sulla terrazza dell'Hotel Rome Cavalieri. E si festeggia alla grande con un menu rinnovato, frutto della grande ricerca dello chef in questi mesi di chiusura, dove spicca un piatto simbolo, di grande gioia e freschezza: frutti di mare su carpaccio di cocomero e pomodorini, e lo scampo su avocado con tapioca al lemongrass e lime con basilico.

#UltimoTocco
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Il cibo già pronto, manca solo l'Ultimo Tocco, il nuovo progetto di delivery di design di Paolo Barichella e Mauro Olivieri: un menu di risotti, pasta fresca, piadine e dessert che semplifica definitivamente il concetto di preparazione. Nel laboratorio creativo di Milano vengono confezionate le box componibili a seconda dei gusti, che possono essere conservate per 2/3 giorni prima di essere completate, a casa o in ufficio, in pochissimi minuti quando non all'ultimo momento. Funzionalissime e ipercomode quando la voglia di cucinare è pari a zero. Info: ultimotocco.it

#IllySpecial
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Nove mesi, nove arabiche da scoprire: il viaggio secondo Illy Caffè è dedicato agli appassionati di caffè e guida alla degustazione esclusiva dei microlotti dei migliori raccolti, finalisti della quarta edizione dell’Ernesto Illy International Coffee Award nel 2019, che compongono il blend Illy. Gli assaggi si terranno negli store Illy dedicati, con un percorso gustativo marcato da un servizio esclusivo, che racconta la storia e gli aromi di ogni monorigine.

#FruttaOvunque
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Estate, caldo, più frutta sempre e ovunque: ma come? Con la praticità di Frutta Pronta e Frutta Da Bere di F.lli Orsero, che alla prima linea di frutta già tagliata e confezionata da consumare on the go, affianca anche una seconda proposta di spremute freschissime, lavorate a freddo e senza coloranti o aromi, in bottigliette completamente riciclabili. I gusti spaziano dal classico Arancia, Carota e Zenzero, passando per l'exotic mix Ananas e Cocco e Mango e Passion Fruit, ma anche Fragola Mela e Banana, con due versioni plus a base yogurt.

#Starbucks+Deliveroo
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I fan della sirena in verde fremono già di click: le consegne a domicilio di Starbucks via Deliveroo sono l'ultima novità della piattaforma di home delivery per consumare comodamente a casa colazioni, sandwich, dolci americani e tutte le bevande della gamma Starbucks (frappuccino incluso, obviously). "Siamo felici di avviare questa nuova collaborazione, in esclusiva, con Starbucks" ha detto Matteo Sarzana, General Manager Deliveroo Italia. "L'accoglienza ricevuta finora ci incoraggia e ci spinge a portare con entusiasmo sempre nuove possibilità ai nostri clienti" ha dichiarato Vincenzo Catrambone, General Manager di Starbucks Italia. La novità esclusiva riguarda le consegne su Milano e Torino, già sedi dei locali di caffetteria.

#Formato375
Courtesy/Angelo Trani

Di solito sono bistrattate, ma la loro comodità è certificata. E l'idea delle Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute va proprio in questa direzione di valorizzazione delle mezze bottiglie, le mini da 375ml che costituiscono il formato da aperitivo perfetto. Nel nuovo progetto delle tenute la gamma si amplia a 9 etichette, completa dei BST Baby Super Tuscan, bianchi freschi e bottiglie rappresentative.
Bottiglie mini, goduria maxi.

#AzzurroFonzies
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Se non tifi l'Italia godi solo a metà. Tutti pronti a leccarsi le dita prima di applaudire le speranzose prestazioni di Azzurri e Azzurre di calcio: sarà Fonzies, il brand del gruppo Mondelēz International, il partner ufficiale delle Nazionali Italiane per il triennio 2020-2022. Meglio fare scorta di snack per i prossimi appuntamenti del 2021, con gli Europei, e del 2022 con i Mondiali previsti in Qatar. "Adesso l’Italia e lo sport sono pronti a ripartire e con Fonzies vogliamo essere protagonisti di questa nuova fase" ha commentato Erika Bruzzone, Marketing Manager Salty Snacks, Mondelēz Italia.

#PodcastDaMangiare
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I podcast culinari/gastronomici si arricchiscono di un nuovo contenuto: La Repubblica del Soffritto di Donpasta, in esclusiva Audible. Un viaggio in 22 episodi da 45 minuti ciascuno per raccontare le storie food d'Italia attraverso gli interventi di nonne e nonni, ingredienti, cotture, città ed esperienze di vita che tratteggiano la storia culturale del nostro Paese.

#Picnic4.0
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Il picnic è un grande classico, riscoperto in epoca post Covid e nobilitato dalle novità tech-food che aiutano a conservare meglio i cibi e a portarli sul prato preferito: gli accessori Schönhuber sono l'essenziale per un pranzo o una merenda all’aperto, in famiglia o con gli amici, senza dimenticare il tocco di classe. Cestini intrecciati old style, piatti che resistono agli urti, posate, lunch box che passano dall'ufficio al mare, persino il plaid da sdraiare sotto le fronde.

#GelatoSospeso
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Un'iniziativa di cuore in un momento di grande difficoltà, nel segno della promozione della creatività gentile. Lo scouting di Fabbri 1905 promuove in collaborazione con una gelateria di Genova, "Il Profumo di Rosa" , il gelato sospeso: si compra un cono e se ne lascia pagato un altro, ispirato alla tradizione napoletana del caffè sospeso. Un gesto di aiuto e riconoscenza anche nei confronti di medici e infermieri, che invece avranno il gelato offerto direttamente dalla gelateria.

#GreenGo
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Un ghiacciolo green in tutto e per tutto, deliziosamente neon al gusto lime e alga spirulina, è la nuova proposta pro-ambiente di Sammontana, azienda già impegnata da anni in iniziative di salvaguardia del territorio italiano. Con un fine di sostegno al ripristino di tre ettari nel Parco Naturale di Paneveggio - Pale di San Martino, in Trentino, colpito nel 2018 dal ciclone Vaia: il ricavato delle vendite dei ghiaccioli green go verrà interamente devoluto alla ripiantumazione del bosco, necessario al corretto mantenimento dei ghiacciai della zona. Più fresco per tutti.

#AcquolinaSuiteStar
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Oltre ad aver riaperto Acquaroof, una delle terrazze più belle del centro di Roma dove sorseggiare i cocktail ecosostenibili di Alessandro Simeone, dal ristorante Acquolina arriva un format super chic, Suite & Star, per scoprire la cucina stellata dello chef Daniele Lippi. La formula prevede una cena privata (da 2 a massimo 6 persone) sulle terrazze delle splendide luxury suites dell'hotel The First Roma Arte, per degustare in esclusiva le novità stagionali del menu e piatti iconici di Lippi come il Lardo di Seppia o il Topinambur come un carciofo. Da dedicare e dedicarsi in compagnia selezionata, quale regalo di ripartenza.

#Vista101 (e lode)
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Il nuovo cocktail lounge del Rome Cavalieri è puro nomen omen: sul tetto dell'hotel con la vista panoramica più incredibile di tutta Roma, Vista 101 promette di diventare il place-to-be per gli aperitivi estivi (e non solo) della Capitale. Che il nuovo gioco dell'estate sia riconoscere i monumenti della città eterna mentre si sorseggiano i signature drinks di Angelo Severini e si placa l'appetito con i finger food di Fabio Boschero e i dolci del pastry chef Dario Nuti? Oh sì.

#GelatoFattoInCasa
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Preparare il gelato facilmente e rapidamente è la soluzione anticaldo dei prossimi pomeriggio. È la proposta che si basa sulla comodità del latte condensato Nestlé. Tre ingredienti inclusi panna e fragole: frullare insieme latte condensato e frutta, montare la panna e incorporarla, poi far riposare in freezer qualche ora. Stop. Una rinfrescante coppetta in grado di abbassare la temperatura percepita (e innalzare il livello goduria). Extra tip: fatelo in abbondanza, non ve ne pentirete.

#EatMeBox
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Il mondo in una scatola da mangiare, da personalizzare a seconda dei gusti e degli invitati. Le Eat Me Box di Enoteca La Torre Catering, la divisione ready-to-eat dell'Enoteca La Torre Group di Silvia Sperduti e Michele Pepponi, sono una delizia di food sharing pensata per una convivialità affettuosa. Aperitivi, colazioni, tex-mex e la super "bagel box" per non restare mai a bocca vuota. Grande importanza alla stagionalità e reperibilità dei prodotti freschi, massima attenzione al packaging riciclabile in cartone, e spedizioni in tutta Italia con corriere espresso.

#BimbyNews
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Rutilanti novità in casa Bimby, il migliore amico di tutti i foodies che amano ottimizzare tempi/modi/preparazioni:l'ultimo modello TM6 presenta una serie di funzioni irresistibili per realizzare le cosiddette cotture lente e a bassa temperatura, così da non doversi più preoccupare di stufati & co.: si controlla tutto dal display con touch screen luminoso e sensibile, e la connessione Internet integrata permette di consultare la piattaforma di ricette Cookidoo. Plus, il nuovo ricettario dedicato alla cottura lenta realizzato in collaborazione con Coalvi, il consorzio di tutela della razza piemontese.

#CavoliACena
Courtesy/Angelita Bonetti

Il salotto settecentesco del gusto milanese Cavoli a Merenda, amato per la ricercatezza stagionale dei suoi menu (rinnovati mensilmente) e le iniziative della scuola di cucina, mantiene le promesse e amplia la proposta soddisfacendo le richieste dei clienti: da settembre 2020 sarà aperto anche la sera, dando possibilità di cenare nelle sale interne e sulla favolosa terrazza di 90mq. Per sentirsi sempre un po' dame, quando serve.

#EcoComeL'Acqua
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Packaging essenziale ed elegantissimo, spirito green, missione idratazione: l'acqua in lattina RECO opta per il black&white (frizzante il primo, naturale il secondo) ed è una delle ultime novità di Spumador, che si inserisce un piano di ecosostenibilità molto ampio promuovendo l'uso dell'alluminio eternamente riciclabile. L'acqua scelta proviene dalle fonti del parco della Majella. Cheers!

#WeekendDelGusto
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Un'iniziativa rinfrescante a Villa Terzaghi, splendida tenuta nel Parco del Ticino: quattro Weekend del gusto dedicati ai due cibi più rappresentativi dell'Italia nel mondo, la pizza gourmet e il gelato artigianale, raccontati ed eseguiti da un team di professionisti della ristorazione italiana. Prenotazione online, possibilità di arrivare in bicicletta e una app per garantire la sicurezza degli ospiti. A settembre si raddoppia con l'inaugurazione della scuola di cucina di Villa Terzaghi. Tra gli chef in carta Carlo Cracco, Marco Pedron, Daniel Canzian, Stefano Sforza, Rigels Tepshi, Andrea Provenzani, Lucia Tellone, Matteo Cunsolo e Sara Preceruti.

#Pizza+Bocktailed
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Presente l'eureka entropico di un'unione inaspettata che fa dire "perché non ci ho pensato prima?": l'incontro tra la pizza di Franco Pepe e i vermouth di Giancarlo Mancino fa questo effetto qui. Quando le pizze fritte di ricerca del maestro pizzaiolo incontrano lo Spritz alla fragola in versione bocktail (cocktail in bottiglia ready-to-drink realizzato con fragole italiane, vermouth bianco Mancino, bitter scuro e citrus tortora), il viaggio della memoria approda nella sua Itaca personale. Ed è subito estate.

#FantaLimonata
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I millennial faranno un tuffo agrumato nel passato col debutto della Fanta Limonata, new entry nella famiglia delle più celebri aranciate da bere freschissime. Aprite i frigoriferi: la versione 4.0 della classica limonata usa i frutti certificati dal Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa, allargando il range di bevande dopo il successo della Fanta con arancia rossa di Sicilia IGP. E si sigla un legame sempre più stretto tra Coca-Cola Italia (che produce Fanta) e la Sicilia: dal 2014 attraverso la propria fondazione filantropica e in collaborazione con il Distretto Agrumi di Sicilia, l’Università di Catania e l’Alta Scuola Arces, Coca-Cola sostiene progetti formativi e innovativi di agrumicoltura nella regione.

#SuperJuices
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Tripletta di nuovi gusti e taglie comode da borsa per Your Juice'Z di Zerbinati, estratti a base di frutta fresca, verdura e superfood: mela/melagrana/lampone/açai per chi vuole un boost mattutino, mela/fragola/banana perfetto per il primo pomeriggio, e mela/ananas/mango/frutto della passione da gustare freddissimo all'aperitivo.

#MorganaNeverGiveUp
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Istituzione dei locali di Taormina con quasi 20 anni di apertura (il prossimo anno), dopo la chiusura forzata il Morgana Lounge Bar ha rinnovato locali e proposta del beverage: il restyling estetico è andato di pari passo con un anticipazione degli orari di apertura per accogliere i fan del tramonto nel giardino delizia, arredato in stile pink jungle. Quanto ai cocktail, la carta è ora affidata all'executive mixologist Paolo Viola, classe 1993, già alla Terrazza Calabritto di Milano, che affianca il proprietario Christian Sciglio nel miscelare i drink in abbinamento ai side dishes tradizionali e alle new entry Brioscià e Conetta.

#PicUnique
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Un modo unico di reinterpretare il picnic, il grande classico che nell'estate post lockdown è tornato prepotentemente di moda, nato dopo una festa di compleanno: sul lago di Como, a Bellagio, il progetto PicUnique mette insieme ottimo cibo (preparato dal private chef Francesco, per tutti Baba), musica e atmosfera unica, profondamente rilassante e conviviale, per vivere un picnic davvero di alta qualità nel rispetto della corretta distanza fisica tra gli ospiti. Per info: picunique.info@gmail.com e Instagram @picunique

#DrinkItPop
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Una limited edition tutta da sorseggiare (e collezionare) per le bibite SanPellegrino Aranciata, Chinò e Aranciata Amara, realizzata in collaborazione con TOILETPAPER, il collettivo artistico fondato da Maurizio Cattelan e Pierpaolo Ferrari. Un inno deliziosamente pop dissacrante al gusto italiano, come sensibilità estetica e estro creativo riconoscibilissimo, che sostituirà le classiche lattine per un periodo limitato. E per gli appassionati c'è anche una speciale box dedicata, altrettanto da collezione.

#FrescobaldiRosè
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Un signor rosé, anzi, un Aurea Gran Rosè quello prodotto in una delle splendide tenute (nello specifico l'Ammiraglia) della famiglia e omonima cantina Frescobaldi. Che da tempo ha iniziato un processo di ristrutturazione ecosostenibile delle sue strutture produttive, dove il design si mette al servizio della qualità dei vini utilizzando energia da fonti rinnovabili, e integrandosi con l'ambiente circostante. L'Aurea Gran Rosè tiene fede al suo nome: oro rosa sfumato, profumi di frutta fresca e lievi sentori speziati, lieve mineralità e finale lungo. Da bere fresco freschissimo.

#BombetteAlMannarino
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Si chiama Il Mannarino, è una macelleria di quartiere 4.0, e ha esportato a Milano una delle migliori tradizioni pugliesi, quella delle bombette: vale a dire involtini supercreativi da mangiare uno via l'altro. Ma pure polpette, tartare, salumi e formaggi tipici, e carni selezionatissime che i mannarini, gli stessi macellai, se(le)zionano per i clienti. Post lockdown, dove hanno servito con delivery certosino tutta la città e l'hinterland, festeggiano la decisione di espandersi alle consegne in tutta Italia. Preparatevi.

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