#FoodWeLove: tutte le notizie e novità sul cibo di settembre 2020

Tutte le chicche/news/eventi/limited edition del mondo food da mangiare a inizio autunno per non perdere il gusto.

food news settembre 2020
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Settembre, andiamo, è tempo di mangiare (come se avessimo mai smesso): le novità food di settembre 2020 sono affollate di celebrazioni, collaborazioni, quattro mani e appuntamenti/eventi imperdibili in tutta Italia. Stringiamoci nel pullover per le sere più fresche che vogliamo ancora trascorrere all'aperto, tuffiamoci nuovamente in confortanti bicchieri di vino rosso al suo meglio in attesa dei responsi dell'annata, stappiamo quel whisky perfetto che attendeva solo qualche grado in meno di temperatura per conquistarci. E ancora ripartenze, riaperture, esordi per un futuro gastronomico assolutamente felice nel calendario MC di proposte, personaggi, libri che punteggiano la transizione all'autunno.

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#IlCircoDiBottura

Al Méni, le mani. Quelle operose di chef, artigiani, agricoltori del territorio che dal pomeriggio del 25 alla sera del 27 settembre si incroceranno in pieno centro a Rimini, in Romagna, per la nuova edizione del "circo mercato di sapori e cose fatte con le mani e col cuore" pensato e voluto da Massimo Bottura. Omaggi a Pellegrino Artusi per il bicentenario dalla nascita, appuntamenti di street food stellato, mercato aperto di produttori e artigiani che presentano le loro creazioni food e non. Tra gli chef extraterritoriali ospiti Marco Ambrosino (28 posti a Milano), Sarah Cicolini (SantoPalato a Roma), Antonio Ziantoni (Zia a Roma), Chiara Pavan (Venissa), Jessica Rosval (Casa Maria Luigia), mentre la Romagna schiera i suoi Gianluca Gorini (stellato con Da Gorini), Omar Casali di Maré a Cesenatico e Mariano Guardianelli di Abocar Due Cucine di Rimini. Info almeni.it

#MaioneseGolosa
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Che la maionese al tartufo sia uno dei peccati di gola più elevati di tutti, lo abbiamo compreso da un pezzo. E Heinz ne ha migliorato la versione rendendola più cremosa e ricca, perfetta per ricette autunnali da comfort food reale. Ma c'è anche una new entry ancora più goduriosa: la maionese al limone e pepe nero, semplice ed efficace del genere "perché non ci ho pensato prima?", per dare un twist di freschezza ai propri piatti preferiti. Info heinz.it

#FaiMerendaConGirella
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Il 17 settembre è la giornata mondiale della merenda. Per diverse generazioni di italiani è sinonimo di Girella Motta, cult assoluto dei pomeriggi (ma anche delle mattine a scuola) in cui si sbocconcellava la spirale prima di tornare a giocare. Oltre alla versione classica con nuova ricetta, è disponibile da qualche tempo anche la golosissima Girella Frutti Rossi, con 50% di grassi in meno e un packaging irresistibilmente pink. Info girella.it

#KoreanKitchen
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Appassionati di cucina, a rapporto: l'Istituto Culturale Coreano di Roma riparte con i corsi per imparare le ricette più famose e buone di un mondo culinario affascinante. Dalla cucina popolare arrivano il celebre kimchi e i bulgoghi (straccetti di manzo marinati alla griglia), ma ci sono anche approfondimenti per conoscere i piatti della corte reale come gli spaghetti di patate dolci o gli gnocchi di riso. Il corso è gratuito e supportato da video pratici una volta a settimana, per 10 lezioni complessive; per chi abita a Roma è previsto un kit di ingredienti per ogni ricetta, da ritirare in istituto ogni settimana. Parallelamente si lancia anche il concorso Corean in Camera, per raccogliere i video più interessanti su come gli italiani vedono il paese del sudest asiatico. Info italia.korean.culture.org

#JoinTheGoodness
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Un nuovo claim ispirato alla bontà (e all'alimentazione, con i valori nutrizionali) per un grande classico degli snack: il Mini Babybel 100% formaggio veicola un messaggio di consapevolezza e speranza, per invitare al cambiamento dello stile di vita, giocando sull'attenzione dei bimbi con una lega di piccoli supereroi travestiti di cera rossa, l'iconico natural packaging del formaggio. Info babybel.it/it-it/nutrizione

#LIVEHappyIlly
Giotto Enterprise

Il claim della ripartenza e della felicità a portata di tazzina: il nuovo barattolo di caffè Illy firmato dall'illustratrice Olimpia Zagnoli è una celebrazione in alluminio, formato 250 grammi, con un gioioso carosello di persone e colori sgargianti che danzano ognuno col suo ritmo e la sua speranza. La limited edition dell'Arabica macinato, nelle due varianti di gusto Classico e Intenso, sarà disponibile da settembre sull’e-shop illy, negli shop monomarca (illy Caffè e illy Shop) e nella grande distribuzione a partire da settembre. Info illy.it

#UnMareDiChampagne
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Due giorni a stretto contatto con le bollicine più famose al mondo, affacciati sul mare della Liguria: il 20 e 21 settembre Un Mare di Champagne, organizzato dal consorzio di ristoratori locali Macramé, accoglie al Diana Grand Hotel di Alassio oltre 120 etichette di 40 maison francesi produttrici del perlage par excellence, da degustare in purezza con i consigli dei sommelier assaggiando le minitapas preparate dagli chef ospiti, o nei cocktail come quelli di Lucio D'Orsi, bar manager dell'Hotel Majestic Palace di Sorrento. Tre le masterclass per imparare tutti i segreti delle bollicine. Chicca extra, l'anteprima dell'analisi sensoriale del tartufo della 90esima Fiera del Tartufo di Alba e i suoi abbinamenti con Vincenzo Donatiello, sommelier e manager del tristellato Piazza Duomo ad Alba, e Isabella Gianicolo dell’Associazione per il Centro Nazionale Studi Tartufo. Info unmaredichampagne.it

#007Rum
Richard Stow

Fusione di musica, spirits e cinema: in occasione dell'uscita del nuovo film di James Bond No Time To Die, prevista per il prossimo 12 novembre, il fondatore della Island Records (etichetta di Bob Marley e non solo) Chris Blackwell ha rivestito di una nuova edizione limitata il suo tradizionale Blackwell Fine Jamaican Rum, dedicandolo alla pellicola con Daniel Craig protagonista: bottiglia total black con dettagli goth in argento e oro, strong come il distillato al suo interno, dai riflessi goldeneye. Per un motivo preciso: Blackwell è proprietario dell'Island Outpost in Giamaica, resort di lusso che include la casa dove Ian Fleming diede vita a James Bond. E il cerchio spionistico si chiude... Info blackwellrum.com

#DeliveryParadisiaco
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Ragionato, misurato, chic: l'Hotel Eden di Roma (della catena Dorchester Collection) ha ufficialmente inaugurato dal 7 settembre il suo servizio di delivery Hotel Eden a Casa Tua, dedicato alla fascia serale con ordine online e consegna a domicilio (in guanti bianchi e contenitori rigorosamente ecosostenibili e biodegradabili) di piatti semplici e calibrati firmati dallo chef Fabio Ciervo. Tutti i giorni dalle 19 alle 22, menu che cambia mensilmente con carne, pesce e verdure in proposte piacevolissime. A pranzo, invece, la formula Unico per un lunch leggero e veloce. Info dorchestercollection.com/it/rome/hotel-eden

#FradesMilano
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La Sardegna conquista via Mazzini a Milano con Frades Porto Cervo, ristorante di cucina isolana progettato da Roberto (executive chef), Valerio e Fabio Paddeu, 3 fratelli di Orani in Barbagia già rodati con due locali in Costa Smeralda. Atmosfera contemporanea con angolo bar, sala dei Murales per le cene private (e gli showcooking dello chef), dettagli che scaldano il cuore e il palato con prodotti di altissima qualità selezionati tra i mini produttori di ogni angolo della regione. Plus, la sinergia ottimale tra ristorante e bottega, per portarsi a casa i prodotti preferiti e consolarsi dalla nostalgia della Sardegna, sempre. Info frades.eu

#Vinòforum
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Edizione numero 17 rimandata, e finalmente in arrivo per Vinòforum, la manifestazione enogastronomica di qualità nel Parco di Tor di Quinto a Roma: dieci giorni dall'11 al 20 settembre, 700 aziende vitivinicole per 2500 etichette da degustare, e 30 chef della Capitale e del Lazio nei temporary restaurant per una global immersion nella cucina di altissimo livello: tra loro Anthony Genovese, Andrea Pasqualucci, Adriano Baldassarre, Ciro Scamardella e le punte di diamante della moderna ristorazione della regione. Info e biglietti lo spaziodelgusto.it

#PescariaInTuttaItalia
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Qualche doveroso stop non ha fermato l'apertura di Pescaria a Roma: il fast food pugliese di panini di pesce messi a punto dallo chef Lucio Mele inaugura dal 10 settembre la sede di via Leone IV, poco distante dai Musei Vaticani: salgono così a sette i punti vendita, dall'originario a Polignano a Mare ai due store di Milano, Torino, Trani e Bologna di recentissima apertura. Possibilità di delivery garantita La filosofia ecosostenibile (premiata con diversi riconoscimenti) del progetto abbraccia anche iniziative di formazione e inclusione sociale come Cucinare per ricominciare, dedicato ai migranti. Info pescaria.it

#GenerationFemaleSummit
Sonia Marin

Sarà la chef Viviana Varese la punta della formazione di donne del Generation Female Summit, la conferenza virtuale che il prossimo 16 settembre darà vita ad una comunità e a conversazioni inclusive su diversi campi professionali. La chef stellata racconterà di esperienza e scelte per lo staff del ristorante ViVa, composto principalmente da donne e da ex migranti. L'evento in streaming sarà disponibile su donazione virtuale e tutto il ricavato sarà devoluto alla Fondazione IEO-CCM (Fondazione Istituto Europeo di Oncologia - Centro Cardiologico Monzino) per sostenere lo IEO Women’s Cancer Center. Info generationfemale.net

#IlLupoDellaBirra
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Il gusto delle birre 8.6 Intenso per Natura in bottiglie da tenere sempre in fresco. E bellissime: una nuova grafica con l'imponente icona del lupo, gli elementi in rilievo per toccare con mano la consistenza, un tappo rosso che richiama il red dot del logo. Tre le varietà: 8.6 Original (doppio malto ad alta gradazione, con retrogusto di anice), 8.6 RED (rossa doppio malto, dalle note dolci e amare) e l'innovativa 8.6 I.P.L. India Pale Lager (incrocio tra IPA luppolata e lager a bassa gradazione), dal bouquet fresco ma intenso, perfetta per il suo carattere unico. Info 86beer.com

#LaNuovaCucina
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Per i 20 anni del Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori i festeggiamenti si fanno in grande: 20 ristoranti, 21 artigiani del gusto, 22 produttori di vino e 20 giovani chef, riuniti per definire/raccontare/celebrare La Nuova Cucina della regione. Un calendario di cene-laboratorio disseminate nei ristoranti aderenti di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine lungo tutto il mese di settembre, saranno a sei mani: due chef del consorzio e un giovane chef "amico" con piatti totalmente inediti, frutto di un lavoro di confronto e collaborazione. "Oggi più che mai è arrivato il momento di stabilire un nuovo canone di qualità nella ristorazione" commenta il presidente del consorzio Walter Filiputti. Info e calendario cene fvg-lanuovacucina.it

#Biafora+Cantafio
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Ospiti di altissimo livello all'Hyle, il ristorante di Antonio Biafora a Località Torre Garga di San Giovanni in Fiore (Cosenza): il 9 settembre arriva Simone Cantafio, executive chef del 2 stelle
Michelin di Michel Bras a Toya, in Giappone, e tra gli ultimi allievi di Gualtiero Marchesi, per una cena a 4 mani che si prospetta estremamente libidinosa. Il menu verte sui piatti iconici di entrambi gli chef, con attenzione al territorio e alle tecniche di cottura per esaltare i sapori: un inedito asse Calabria-Giappone. Info e prenotazioni hyleristorante.it

#DigitalSommelier
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Il live coaching applicato alla sommellerie. Risultato? Una formazione all digital con degustazioni personalissime, un nuovo vocabolario per i bouquet aromatici studiato con un naso profumiere, e la comodità di fare tutto in smart-tasting. Sommelier Coach Live è il format nuovo di approccio alla cultura enologica, ideato da Enrico Mazza e Gennaro Buono, dedicato anche ai semplici appassionati, con tre percorsi distinti: 
Il Vino, un mondo da scoprire, il Master Champagne, ed Esperto Sommelier. Ma l'occasione per incontrarsi c'è: una tre giorni intensiva dedicata unicamente al vino e al suo studio per formare in un modo diverso e innovativo i prossimi degustatori professionisti. In alto i calici: dall’11 al 13 settembre 2020 al Palace Hotel di San Marino. Info sommeliercoach.com/evento-live

#WeekendDelGusto
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Il 5 e 6 settembre si terrà l'ultimo appuntamento con i Weekend del Gusto a Villa Terzaghi a Robecco sul Naviglio, campagna lombarda a mezz'ora dal centro di Milano: dopo l'inaugurazione con Carlo Cracco lo scorso luglio, il gran finale sarà un nuovo excursus pizza gourmet, risotto del Parco del Ticino e i migliori gelati artigianali d'Italia. Ospiti di questo turno gli chef Andrea Provenzani, David Fiordigiglio, Pierangelo Chifari, Sara Preceruti, Fabrizio Ferrari, Salvatore Lionello e i maestri del gelato Sergio Dondoli, Lavinia Mannucci, Marco Venturino, Enzo Di Noia e Mauro Altomare. Info e prenotazioni: maestromartino.it

#FoodExp
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Giovani talenti e nuove sfide: giunto alla terza edizione, FoodExp 2020 riparte dal Chiostro dei Domenicani di Lecce a fine mese, il 28 e 29 settembre, con una due giorni dedicata alle prospettive e speranze della ristorazione: giovani cuochi, maître, sommelier, imprenditori, vignaioli, bar e hospitality manager si concentreranno per masterclass, incontri e dibattiti in direzione futuro. Ampio focus dedicato al Premio Emergente -sala, pizza, chef- organizzato da Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali. Tra gli ospiti i giovani Michele Lazzarini (sous-chef) e Lukas Gerges (maître e primo sommelier) del St. Hubertus di San Cassiano in Badia, Thanos Feskos (sous-chef) e Mattia Spedicato (sommelier) del Geranium di Copenaghen. Poi ancora Miguel Angel Major (chef del Sucede di Valencia), Alessandro Pipero (Pipero Roma), Diego Rossi (Trippa Milano), Roy Caceres (Metamorfosi Roma), Antonio Rosato (bar manager del Mandarin Oriental Milano), Luca Angeli (del Four Season Milano), Vincenzo Donatiello (sommelier di Piazza Duomo ad Alba). Info e prenotazioni: foodexp.it

#NewChefBiancaSulLago
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Save the date per il 17 settembre, giorno della riapertura del ristorante Bianca sul Lago dell'omonimo resort 5 stelle con il nuovo executive chef Emanuele Petrosino, già giovane chef dell'anno 2019 secondo la guida Michelin proveniente da I Portici di Bologna. Lo chef firmerà e supervisionerà naturalmente i piatti del ristorante, ampliando la formula anche a quelli del bistrot Drop, con una struttura più snella, ma si occuperà anche delle colazioni e degli eventi del relais. Inutile dire che l'hype è altissimo... Info biancarelais.com

#TheVodkaAndTheRye
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Un distillato di malto di segale che prosegue il percorso di single estate rye promosso da Belvedere, casa polacca di spirits di alto livello che presenta Heritage 176, vodka intensa in blend con un distillato di malto di segale, perfetta sia in purezza sia per le miscelazioni di maggior carattere. Dalla tradizione Polska Rye si lavora sulla maltazione e tostatura della segale, come avviene già per birra e whisky. Il suo profumo? Pane di segale e noci con note di caramello. Già solo per questo merita un posto d'onore tra i distillati da bere nei migliori cocktail bar (o acquistare negli e-commerce dedicati).

#BirreIllustrate
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Una limited edition di lattine di birra illustrate da collezione, da prendere in doppia "copia" così da conservarle integre dopo l'assaggio: la birra Baladin collabora con Edizioni Star Comics per l'evento Star Days del prossimo 26-27 settembre, e rilascia tre lattine firmate su progetto grafico della fumettista Mirka Andolfo. Tutte numerate, raccontano le tre fasi delle illustrazioni dalla matita all'inchiostro al colore, con protagonista Astrid. All'interno la prima birra 100% Italiana, la Nazionale di Baladin, per celebrare l'artigianalità: in vendita dal 10 settembre su shop.baladin.it.

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