Come l'essiccatore per alimenti migliore può stravolgere (in meglio) il concetto di gourmanderie

Alla scoperta di un elettrodomestico ancora poco conosciuto che regala sapori nuovi e conserva le vitamine.

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Funghi, frutta, verdura, carne, erbe aromatiche, pane, persino i fiori secchi: cosa non si può inserire in un essiccatore per alimenti di qualità? L'essiccatore è diventato il mezzo migliore per ottenere degli snack sani e ipocalorici, come le mele secche, o spezie come il peperoncino ottenuto orgogliosamente dalla nostra pianta in vaso. Eppure sono in tanti a dover ancora imparare ad apprezzare questo oggetto delle meraviglie e a capire quanto sia importante averne uno in casa. L'essicazione, infatti, è un procedimento che permette di mantenere la maggior parte delle proprietà nutritive di un alimento, soprattutto vitamine e sali minerali, che spesso invece vanno perse con le cotture tradizionali, in particolar modo con la lessatura. Solo un essiccatore permette, ad esempio, di fare in casa le rondelle di banana secca molto più sane di quelle che compriamo al supermercato perché saranno senza conservanti, coloranti e senza zuccheri aggiunti. Ma come per tutti gli elettrodomestici che non usavano le nostre nonne, e nemmeno le mamme, c'è bisogno di prenderci un po' di confidenza. Non certo per l'uso, che è facilissimo per tutti le marche e i tipi in commercio, ma soprattutto per capire fra tutti i modelli che sono disponibili oggi sul mercato, qual può essere il più adatto alle nostre esigenze. Eccone 5 modelli diversi con funzioni varie (ce n'è persino uno che prepara le barrette di muesli fatte in casa!) per cominciare a orientarsi con quello che diventa un vero e proprio stile di vita in cucina. Buona caccia al tesoro.

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1 Essiccatore di alimenti in tutte le misure
etnazon
99,00 €

Sembra un parcheggio multilevel, ma è l'essiccatore Etnazon da 245 watt di potenza che lavora mantenendo una ottimale distribuzione del calore grazie alla circolazione di aria calda. Ha due postazioni diverse per i funghi porcini, anche se la collocazione per tutti gli altri alimenti dipende soprattutto dalle loro dimensioni: livello basso, quando si disidratano pezzetti piccoli, alto per quelli grandi. Si spegne automaticamente quando il timer ha finito il suo giro.

2 Il fornetto essiccatore salvaspazio
Tauro Essiccatori
176,00 €

Materiale plastico per alimenti, maniglia antiscivolo e blocco motore DrySet Pro per l'essiccatore Tauro Domus B5. Questo essiccatore made in Italy a 5 cestelli certificati BPA Free, misura 24x36x4 cm, ha una potenza massima 550W e il controllo dei consumi tramite programmi specifici e tecnologia dedicata. La forma a parallelepipedo permette di riporlo sfruttando al massimo lo spazio in casa. Ha 12 programmi automatici, il timer, e tutti i cassetti sono comodamente lavabili in lavastoviglie.

3 L'essiccatore da casa che fa le barrette
WMF
108,00 €

Alta tecnologia concentrata in soli 28 x 19 x 21 cm, per una potenza di 220 Wat: l'essiccatore WMF KitchenMinis Snack To Go ha 5 griglie in acciaio, un ricettario, ma soprattutto lo stampo per confezionare in casa le barrette ai cereali con il muesli che ci produciamo da soli. Facile da usare, ha l'impostazione della temperatura da 30 a 70° C, il timer e lo spegnimento automatico a fine uso.

4 L'essiccatore per cibi delicati
Suntec Wellness
39,95 €

Essiccazione sicura e affidabile anche per gli alimenti più deperibili, come il kiwi e altra frutta e verdura fragile: l'essiccatore Suntec Dörthe digitale a 5 livelli ha il selettore di temperatura 35-70°C e il mantenimento tramite il termostato integrato. Ha il timer e il display LED  ed è facilissimo da usare.

5 La macchina per disidratare alimenti livello pro
COSORI
169,99 €

L'essiccatore alimentare Cosori, interamente in acciaio Inox, misura 45.2 x 34 x 31.5 cm e ha una potenza di 650W. Dotato di 6 vani, il timer, e la regolazione temperatura, comprende 6 accessori in plastica BPA free, come i setacci a rete e le basi per gli involtini di frutta. Ogni pezzo rimovibile è lavabile in lavastoviglie. Arriva a casa con un ricettario da 50 ricette diverse.

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