Il Giro d'Italia
DesseralitéPer la World's 50 Best la schiva e dolcissima pastry chef del ristorante Plaza Athénée di Alain Ducasse è la numero uno di quest'anno. E una nuova strada si apre.
Terzo Tempo In Cucina
Piatti elegantemente decisi, pairing innovativi con cocktail alla bi…
Dammi 3 Parole
Il pizzaiolo creativo che impasta omaggi al Cilento, fa lievitare vi…
Larossa e La Rossa
Intervista semi-seria allo chef entrato nella Rossa Michelin a tempo…
Caterina Va In Città
Un'intervista alla chef del ristorante Dattilo di Strongoli diventa …
Avere una stella Michelin a 24 anni
Sillabare il salentino a cucchiaiate e connettere generazioni all’ombra di un’anfora, cronache di un pranzo tête-à-tête con Isabella Po…
All'asta del pesce di Fiumicino Lele Usai ricerca il mare che (ancora) non conosce
Un viaggio a ritroso nei piatti dello chef stellato che ha scelto l'etica e la sostenibilità ne Il Tino e nel bistrò 4112.
Alla corte di Ciccio Sultano, cartografo gastronomico della Sicilia che educa a mangiare in dialetto
Di fisicità ancestrale, campanilismo razionale e stratificazioni millenarie, il bistellato di Ragusa Ibla: "I miei menu sono come gli a…
Il miglior pasticciere d'Italia Andrea Tortora ha il cioccolato temperato negli occhi
Intervista al pastry chef del ristorante St. Hubertus di Norbert Niederkofler, vincitore del premio Guide de L'Espresso 2019.
Lo chef Daniel Canzian è lo stranamore degli ingredienti che non si sarebbero mai incontrati
Di ricette saudade, ingredienti sottovalutati e melanzane che fanno le difficili ma si sciolgono davanti a un melone profumato...
Cristina Bowerman, la chef simbolo della migliore Roma gastronomica
Chef, imprenditrice, ambasciatrice e regina della ristorazione a Roma: tutte le anime di Cristina Bowerman.
Il re della montagna
Tra le cime innevate dell'Alta Badia per CARE'S Ethical Chef Days, Norbert Niederkofler approfondisce i suoi ultimi traguardi e la filo…