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Il Giro d'Italia

Desseralité

Per la World's 50 Best la schiva e dolcissima pastry chef del ristorante Plaza Athénée di Alain Ducasse è la numero uno di quest'anno. E una nuova strada si apre.

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Terzo Tempo In Cucina
Piatti elegantemente decisi, pairing innovativi con cocktail alla bi…
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Dammi 3 Parole
Il pizzaiolo creativo che impasta omaggi al Cilento, fa lievitare vi…
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Larossa e La Rossa
Intervista semi-seria allo chef entrato nella Rossa Michelin a tempo…
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Caterina Va In Città
Un'intervista alla chef del ristorante Dattilo di Strongoli diventa …
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Avere una stella Michelin a 24 anni
Sillabare il salentino a cucchiaiate e connettere generazioni all’ombra di un’anfora, cronache di un pranzo tête-à-tête con Isabella Po…
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All'asta del pesce di Fiumicino Lele Usai ricerca il mare che (ancora) non conosce

Un viaggio a ritroso nei piatti dello chef stellato che ha scelto l'etica e la sostenibilità ne Il Tino e nel bistrò 4112.

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Alla corte di Ciccio Sultano, cartografo gastronomico della Sicilia che educa a mangiare in dialetto
Di fisicità ancestrale, campanilismo razionale e stratificazioni millenarie, il bistellato di Ragusa Ibla: "I miei menu sono come gli a…
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Il miglior pasticciere d'Italia Andrea Tortora ha il cioccolato temperato negli occhi

Intervista al pastry chef del ristorante St. Hubertus di Norbert Niederkofler, vincitore del premio Guide de L'Espresso 2019.

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Lo chef Daniel Canzian è lo stranamore degli ingredienti che non si sarebbero mai incontrati

Di ricette saudade, ingredienti sottovalutati e melanzane che fanno le difficili ma si sciolgono davanti a un melone profumato...

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Cristina Bowerman, la chef simbolo della migliore Roma gastronomica

Chef, imprenditrice, ambasciatrice e regina della ristorazione a Roma: tutte le anime di Cristina Bowerman.

Norbert Niederkofler, lo chef tristellato Michelin:  La star oggi in cucina non è il cuoco, è il prodotto
Il re della montagna
Tra le cime innevate dell'Alta Badia per CARE'S Ethical Chef Days, Norbert Niederkofler approfondisce i suoi ultimi traguardi e la filo…